Čokoladni san sa višnjama — Kremasta i sočna čokoladna torta

Čokoladni san sa višnjama je raskošan kolač koji savršeno spaja bogat, svilenkast ukus čokolade i osvežavajuću kiselkastu notu sočnih višanja. Sočni sočni biskvit obogaćen jogurtom daje mu neverovatnu mekoću, dok bogati fil i prelivi od čokolade čine da se svaki zalogaj doslovno topi u ustima. Ovaj kolač je idealan izbor za rođendane, nedeljne poslastice ili bilo koju priliku kada želite da obradujete svoje najdraže vrhunskim čokoladnim užitkom.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 30 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta (plus vreme za hlađenje)

• Broj porcija: 10-12 parčića

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja

• 100g šećera

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša brašna

• 100g čokolade za kuvanje (otopljene za testo)

Za fil i preliv:

• 300g višanja (očišćenih od koštica)

• 100g čokolade za kuvanje (za preliv/fil)

Način pripreme

1. U dubljoj posudi umutite 4 jaja sa 100g šećera mikserom dok ne dobijete gustu, svetlu i penastu smesu.

2. U umućena jaja dodajte 1 čašu jogurta i 100g otopljene (i prohlađene) čokolade za kuvanje, pa kratko promešajte.

3. Postepeno dodajte 1 čašu brašna i lagano varjačom ili žicom sjedinite smesu dok ne postane glatka i bez grudvica.

4. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje ili podmažite sa malo maslaca, pa u njega ulijte pripremljenu čokoladnu smesu.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen).

6. Pečeni čokoladni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

7. Ohlađeni biskvit pažljivo presecite vodoravno na dva jednaka dela kako biste dobili dve kore.

8. Na donju koru ravnomerno rasporedite 300g očišćenih višanja i prelijte polovinom otopljene čokolade za kuvanje (ili čokoladnim kremom napravljenim od preostale čokolade).

9. Preklopite drugom korom, pa ceo kolač odozgo prelijte i premažite ostatkom otopljene čokolade za kuvanje.

10. Tortu stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se čokolada stegla, a biskvit upio sok od višanja.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Jogurt u testu daje posebnu sočnost biskvitu, pa nema potrebe dodatno natapati kore.

• Ako koristite zamrznute višnje, dobro ih ocedite od viška soka pre stavljanja u fil, a sok možete iskoristiti za dodatno prelivanje kora.

• Kolač čuvajte u poklopljenoj posudi u frižideru do 5 dni.

Pripremite ovaj čokoladni san sa višnjama i uživajte u savršenoj harmoniji čokolade i voća!