Your blog category
Domaća štrudla sa višnjama (pita sa višnjama) je jedna od najomiljenijih i najmirisnijih slatkih pita balkanske kuhinje. Tanke, lisnate kore pečene do savršene zlatne hrskavosti obavijaju bogat i rubincrveni nadev od sočnih kiselkasto-slatkih višanja, aromatizovanih vanilom i cimetom. Pšenični griz u filu upija sve voćne sokove, stvarajući savršeno sočan nadev koji ne curi i ne…
Turšija od karfiola (mešana carska turšija sa karfiolom) jedna je od najraskošnijih, najhrskavijih i najlepših zimskih salata na našim prostorima. Snežnobeli cvetići karfiola u savršenoj su harmoniji sa jarkonarandžastim kolutovima šargarepe, crvenom i zelenom paprikom, svežim krastavcima, čenovima belog luka i svežom mirođijom. Prelivena aromatičnim kiselkasto-slatkim presolcem sa biberom u zrnu, ova turšija zadržava maksimalnu…
Ravanija sa orasima (poznata i kao revanija ili ravani) je jedna od najcenjenijih tradicionalnih orijentalnih i balkanskih zalivenih poslastica. Ovaj visoki, mekani biskvit od krupnog griza, mleka i mirisnih mlevenih oraha odlikuje se vazdušastom, zrnastom strukturom koja do poslednje kapi upija gusti, aromatični šećerni sirup obogaćen svežim limunovim sokom. Ukrašena krupno mlevenim orasima i celim…
Tradicionalne hurmašice spadaju u sam vrh omiljenih zalivenih poslastica balkanske i orijentalne kuhinje. Prepoznatljive po svojoj reljefnoj teksturi nalik na plod urme, ove poslastice pripremaju se od bogatog, prhkog masnog testa koje se peče do zlatno-rumene boje, a zatim preliva mirisnim šećernim sirupom (agdom) sa svežim limunovim sokom. Unutrašnjost ostaje meka, sočna i rastresita, dok…
Tražite proveren, brz, izdašan i vrhunski dekorativan recept koji vam omogućava da uz minimalan trud od jedne osnovne baze pripremite čak četiri vizuelno i ukusom potpuno različite vrste sitnih kolača? 4 brza kolača bez pečenja predstavljaju pravo spasenje za slave, praznične trpeze, rođendane ili iznenadne goste. Kombinacija mlevenog keksa, svilenkastog otopljenog maslaca, mleka i šećera…
Tražite proveren, mirisan, kremast i neodoljivo sočan recept za starinski desert koji na trpezu donosi punu slatkoću rane jeseni i vinograda? Kolač sa grožđem i kremom predstavlja pravo osveženje među pečenim kolačima. Meko, vazdušasto žuto biskvitno testo savršeno nosi sočna, tamna zrna grožđa koja tokom pečenja lagano pucaju i otpuštaju svoje slatke sokove. Preko voća…
Tražite proveren, brz, osvežavajući i neodoljivo kremast recept za poslastica bez uključivanja rerne koja donosi savršen kontrast tamne čokolade i svilenkastog belog krema? Čokoladne ledene kocke bez pečenja predstavljaju modernu, brzu verziju omiljenog starinskog kolača. Zaboravite na dugotrajno pečenje biskvita i zalivanje šerbetom — ova varijanta koristi podlogu od aromatičnog mlevenog keksa povezanog sa otopljenim…
Tražite proveren, mirisan, troslojan i neodoljivo kremast recept za jesenji desert koji donosi savršen spoj mekog biskvita, aromatičnih dinstanih jabuka i svilenkastog kuvanog krema od vanile? Kolač sa jabukama i kremom predstavlja pravi dragulj tradicionalnog poslastičarstva. Vazdušasto žuto biskvitno testo pruža stabilnu osnovu za bogat sloj karamelizovanih kockica jabuka sa cimetom, preko kojih dolazi baršunasti…
Tražite proveren, bogat, šaren i neodoljivo hrskav recept za kiselu zimnicu koja tokom cele zime čuva sveže ukuse, jarke boje i vitamine iz jesenje bašte? Šarena zimnica od povrća (u narodu poznata i kao prava carska mešana salata) predstavlja apsolutni ponos svake domaće ostave. Jedinstven sklad zrelih crvenih i žutih paprika, hrskavih kolutova svežih krastavaca,…
Tražite proveren, mirisan, zlatan i neodoljivo sočan recept za kraljicu domaćih pita koja kuću ispunjava aromom bakine kuhinje i toplog ognjišta? Domaća zeljanica sa spanaćem i sirom predstavlja apsolutni vrh balkanskog kulinarskog nasleđa. Zahvaljujući bogatom nadevu od svežeg spanaća, punomasnog mladog sira i jaja, upotpunjenom prelivom od jogurta, mineralne vode i ulja, gotove kore se…