Brzi Nepečeni Kolač sa Pudingom i Keksom – Najbolji Slojeviti Recept

Brzi kolač sa keksom i duplim pudingom od vanile i čokolade jedan je od omiljenih kremastih deserata koji se sprema za manje od pola sata. Slojevi hrskavog Petit Beurre keksa natopljenog mlekom, u kombinaciji sa baršunastim vanila i čokoladnim filom i sjajnom čokoladnom glazurom na vrhu, čine ovaj kolač idealnim za svaku priliku – od svakodnevnog uživanja uz kafu do dečijih rođendana i slavlja.

Priprema se jednostavno, bez pečenja kora i komplikovanih poslastičarskih tehnika.

Osnovne Informacije:

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: minimum 3–4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 3 sata i 25 minuta

• Porcije: 12–15 kocki (pravougaoni pleh dimenzija oko 20×30 cm)

• Kategorija: Torte i kolači bez pečenja / Kremasti deserti

Sastojci za Kolač sa Pudingom

Za bazu i slojeve:

• 400 g Petit Beurre keksa (ili drugog maslačnog četvrtastog keksa)

• 150–200 ml mleka (za kratko umakanje keksa)

Za kremove od pudinga:

• 1000 ml mleka (podeljeno na dva dela po 500 ml)

• 2 kesice pudinga sa ukusom čokolade

• 2 kesice pudinga sa ukusom vanile

• 150 g šećera (podeljeno: 75 g za čokoladni i 75 g za vanila fil)

• 150 g putera (sobne temperature, podeljeno na dva dela po 75 g)

• 1 kesica vanilin šećera (za vanila puding)

Za završnu čokoladnu glazuru (dopunjeni sastojci):

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja (za savršen sjaj)

• 2 kašike mleka

Uputstvo za Pripremu Korak po Korak

1. Kuvanje pudinga od čokolade

1. Od 500 ml mleka odvojte oko 100 ml, a ostatak stavite u šerpu sa 75 g šećera da provri na umerenoj vatri.

2. U odvojenom mleku dobro razmutite 2 kesice pudinga od čokolade tako da nema grudvica.

3. Kada mleko provri, smanjite vatru i uz neprekidno mešanje žicom ulijte razmućeni puding. Kuvajte 2 do 3 minuta dok se smesa lepo ne zgusne.

4. Sklonite sa vatre i u još vruć puding odmah umešajte 75 g iseckanog putera, mešajući dok se potpuno ne otopi i sjedini u sjajan, gladak krem.

2. Kuvanje pudinga od vanile

1. Po istom postupku pripremite vanila krem: u provrelo mleko (400 ml sa 75 g šećera i vanilin šećerom) zakuvajte 2 kesice pudinga od vanile razmućene u 100 ml mleka.

2. Kada se zgusne, sklonite sa ringle i odmah umešajte preostalih 75 g putera dok se ne rastopi.

3. Slaganje kolača

Pripremite manji dublji pleh ili vatrostalnu posudu (približno 20×30 cm).

1. Prvi sloj keksa: U plitak tanjir sipajte malo mleka. Keks kratko umočite sa obe strane i poređajte po dnu posude kako biste formirali ravnu podlogu.

2. Prvi sloj fila (Čokolada): Preko prvog reda keksa ravnomerno rasporedite polovinu toplog čokoladnog pudinga.

3. Drugi sloj keksa: Preko čokoladnog fila poređajte novi red kratko natopljenog keksa.

4. Drugi sloj fila (Vanila): Preko keksa nanesite ceo topao krem od vanile i lepo poravnajte špatulom.

5. Treći sloj keksa: Poređajte treći red keksa umočenog u mleko.

6. Treći sloj fila (Čokolada): Premažite preostali čokoladni puding i dobro poravnajte površinu.

4. Priprema i nanošenje čokoladne glazure

1. U maloj šerpici na tihoj vatri otopite 100 g čokolade za kuvanje sa 3 kašike ulja i 2 kašike mleka.

2. Otopljenu, sjajnu glazuru ravnomerno prelijte preko gornjeg sloja pudinga.

5. Hlađenje i sečenje

1. Kolač ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći).

2. Keks će upiti vlagu i toplotu pudinga i postati mekan poput biskvita.

3. Kolač secite oštrim nožem na kocke pre posluživanja.

Kulinarske Tajne za Najbolji Rezultat

• Umešavanje putera u vruć puding: Dodavanjem putera direktno u tek skuvani, vreli puding izbegavate potrebu za čekanjem da se fil ohladi i dodatnim mućenjem mikserom, a krema ostaje savršeno svilenkasta i stabilna.

• Topli filovi: Slaganje kolača sa još toplim pudingom pomaže keksu da brže i ravnomernije omekša, čineći rez izuzetno čistim i kompaktnim.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Može li se koristiti drugi keks umesto Petit Beurre?

Da, odlična alternativa je Plazma keks u komadu, piškote ili integralni keks.

Mogu li se zameniti mesta slojevima vanile i čokolade?

Naravno. Redosled filova možete prilagoditi svom ukusu – možete praviti i naizmenične slojeve kako biste dobili još zanimljiviji vizuelni presek.

Koliko dugo kolač može da stoji u frižideru?

Kolač u pokrivenoj posudi u frižideru ostaje svež, sočan i stabilan do 4–5 dana.