Brzi kolač sa jabukama — sočni i mirisni biskvit koji uspeva svima

Brzi kolač sa jabukama je bezvremeni domaći klasik koji svojim divnim mirisom okamti čitav dom i okuplja sve ukućane za stolom. Vazdušasto testo napravljeno sa jogurtom pruža neverovatno mekanu teksturu, dok komadići sočnih jabuka daju savršenu voćnu svežinu i toplinu. Ovaj kolač se sprema izuzetno lako i brzo, pa je idealan izbor za slatki doručak, užinu ili brzinsko posluženje uz popodnevnu kafu i čaj.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 12 kocki

Potrebni sastojci

• 3 komada jaja

• 1 šolja jogurta

• pola šolje ulja

• 2 šolje brašna

• 1 prašak za pecivo

• 3 šolje seckanog jabuka

Način pripreme

1. U dubljoj posudi mikserom mutite 3 jaja nekoliko minuta dok ne postanu svetla i penasta.

2. U umućena jaja dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa sve kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini da se tečni sastojci lepo sjedine.

3. Postepeno dodajte 2 šolje brašna i 1 prašak za pecivo. Lagano mešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

4. Jabuke oljuštite, očistite od semenki i isecite na sitnije kockice kako biste dobili 3 šolje seckanih jabuka.

5. U pripremljeno testo dodajte seckane jabuke i lagano sve promešajte špatulom kako bi se komadići voća ravnomerno rasporedili po celoj smesi.

6. Pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte pripremljenu smesu i špatulom poravnajte površinu.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu — ako izađe čista i suva, biskvit je gotov.

8. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.

9. Kada se kolač ohladi, oštrim nožem ga isecite na jednake kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Brzi kolač sa jabukama se čuva na sobnoj temperaturi pokriven čistom krpom do 3 dana, ili u frižideru u zatvorenoj posudi do 5 dana.

• Pre serviranja, kolač po želji možete bogato posuti šećerom u prahu pomešanim sa malo cimeta za još bogatiji jesenji miris i ukus.

• Za najbolju teksturu koristite kiselkaste sorte jabuka (poput ajdared ili zlatni delišes) koje tokom pečenja zadržavaju svoju sočnost i stvaraju finu kontrast slatkom biskvitu.

Pripremite ovaj mirisni i jednostavni kolač već danas i uživajte u prepoznatljivim ukusima domaće kuhinje. Prijatno!