Brze čoko kokos kocke — savršen spoj čokolade i kokosa

Brze čoko kokos kocke su omiljeni poslastičarski klasik koji neodoljivo podseća na popularne čokoladice sa kokosom. Spoj sočnog, tamnog biskvita od kakaa, bogatog belog fila od kokosa i svilenkaste čokoladne glazure stvara savršenu harmoniju ukusa i predivan presek. Ovaj kolač se priprema izuzetno lako i brzo, pa je nepogrešiv izbor za porodična okupljanja, rođendane ili slatko osveženje uz popodnevnu kafu.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja/kuvanja: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 120 minuta

• Ukupno vreme: 165 minuta

• Broj porcija: 12-15 kocki

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 3 šolje brašna

• 1 šolja šećera

• 1 šolja kakao praha

Za kokos fil:

• 4 šolje kokosa (kokosovog brašna)

• 1 šolja šećera

Za čokoladnu glazuru:

• 2 šolje čokolade za glazuru

Suggested tečni sastojci (po želji za pripremu smese i fila):

• 2 šolje mleka (ili vode) za zames biskvita i kuvanje kokos fila

• 1/2 šolje ulja ili putera

Način pripreme

1. U dubljoj posudi pomešajte 3 šolje brašna, 1 šolju šećera i 1 šolju kakao praha. Dodajte tečne sastojke (mleko/vodu i ulje) i dobro promešajte špatulom ili žicom dok ne dobijete ujednačeno, tamno biskvitno testo bez grudvica.

2. Pleh za pečenje obložite papirnim pečenjem ili podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ulijte pripremljenu čokoladnu smesu.

3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen). Izvadite i ostavite da se prohladi.

4. Za kokos fil, u šerpu ulijte mleko sa 1 šoljom šećera i zagrejte do vrenja. Dodajte 4 šolje kokosa i mešajte na laganoj vatri par minuta dok se smesa ne zgusne i kokos ne upije tečnost.

5. Pripremljeni beli fil od kokosa toplog ravnomerno rasporedite preko pečenog biskvita i špatulom dobro izravnajte površinu.

6. Na pari ili tihoj vatri istopite 2 šolje čokolade za glazuru (sa malo ulja ili slatke pavlake) dok ne postane glatka i sjajna.

7. Čokoladnu glazuru prelijte preko fila od kokosa i blagim naginjanjem pleha poravnajte površinu. Po želji pospite sa još malo kokosa po vrhu.

8. Kolač odložite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se fil i čokoladna glazura u potpunosti stegli.

9. Ohlađeni kolač oštrim, tankim nožem isecite na jednake kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Brze čoko kokos kocke se čuvaju u frižideru pokrivene folijom ili u zatvorenoj posudi do 5 dana.

• Da bi čokoladna glazura pri sečenju ostala uredna i bez pucanja, nož pre svakog reza nakratko uronite u vruću vodu i obrišite ubrusom.

• Fil od kokosa lepo utisnite špatulom pre prelivanja čokoladom kako bi presek svake kocke bio stabilan i ravan.

Pripremite ovaj neodoljivi domaći kolač već danas i uživajte u savršenoj kombinaciji čokolade i kokosa! Prijatno!