Kao što nam predivan, uredan presek na slici “Layered_apple_dessert_recipe_card_202608011352.jpeg” pokazuje, ovaj brzi kolač sa jabukama je prava zvezda svake trpeze. Spoj kiselkastih jabuka, mirisnog cimeta, nežnog pudinga od vanile i keksa stvara savršenu harmoniju ukusa. Najbolje od svega je što se priprema očas posla, bez uključivanja rerne, a predstavlja idealno rešenje kada vam se jede nešto voćno, lagano i osvežavajuće.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta
-
Ukupno vreme: 30 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša rendanih jabuka (najbolje su kiselkaste sorte)
-
3 čaše vode
-
1 čaša šećera
-
2 pakovanja pudinga od vanile
-
4 čaše izlomljenog keksa (npr. petit beurre)
-
1 kašika cimeta
Način pripreme
-
U dublju šerpu stavite 5 čaša rendanih jabuka, 1 čašu šećera i 1 kašiku cimeta. Sve prelijte sa 2 čaše vode (treću čašu vode ostavite sa strane za puding).
-
Stavite šerpu na ringlu i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 10 minuta, dok jabuke ne omekšaju i ne puste svoj predivan miris.
-
Za to vreme, u preostaloj 1 čaši vode glatko razmutite 2 pakovanja pudinga od vanile, pazeći da ne ostanu grudvice.
-
Kada su jabuke skuvane, smanjite vatru i u tankom mlazu, uz neprestano mešanje, sipajte razmućeni puding. Nastavite da kuvate još nekoliko minuta dok se smesa lepo ne zgusne, a zatim je sklonite sa vatre.
-
Pripremite pravougaoni pleh (srednje veličine). Na dno ravnomerno rasporedite polovinu izlomljenog keksa (2 čaše).
-
Preko prvog sloja keksa odmah prelijte i pažljivo razmažite polovinu vrelog fila od jabuka i pudinga.
-
Preko fila rasporedite preostale 2 čaše izlomljenog keksa, a zatim sve prelijte ostatkom vrućeg fila. Špatulom lepo poravnajte gornji sloj.
-
Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim ga prebacite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Kada se potpuno stegne, isecite ga na kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Kolač obavezno čuvajte u frižideru, najbolje prekriven prozirnom folijom kako se gornji sloj od pudinga ne bi osušio i ispucao. Ostaće svež, sočan i osvežavajući do 4 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Ne preporučuje se zamrzavanje ovog deserta. Nakon odmrzavanja, fil od jabuka i pudinga bi postao vodenast, a keks bi se previše razmekšao, čime bi kolač izgubio svoju strukturu i ukus.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Da bi kolač izgledao još bogatije, pre služenja ga možete premazati slojem umućene slatke pavlake ili šlaga. Za dodatnu teksturu, u fil sa jabukama tokom kuvanja možete ubaciti i šaku seckanih oraha ili suvog grožđa potopljenog u rum.