Brza Monte torta — kremasti domaći klasik sa nutelom i vanilom

Brza Monte torta je neodoljiv, izuzetno kremast desert inspirisan omiljenim dečijim čokoladno-mlečnim kremom. Spoj hrskave keks podloge, svilenkastog belog mlečnog krema i bogatog čokoladno-lešnik sloja sa nutelom stvara fantastičan kontrast tekstura i ukusa koji se topi u ustima. Priprema se brzo i jednostavno, bez pečenja kora, što je čini savršenim izborom za rođendane, porodična slavlja ili brzi slatki užitak.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme kuvanja: 10 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 215 minuta

• Broj porcija: 12-15 kocki

Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 300g keksa (petit beurre ili plazma)

• 100ml toplog mleka (za umakanje keksa)

Za beli krem:

• 1000g mleka (1 litar)

• 100g gustina (kukuruznog skroba)

• 200g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100g šećera (po želji)

Za tamni sloj:

• 200g nutelle (ili drugog lešnik krema)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica vanilin šećera

• 100g mlevenih pečenih lešnika za posipanje

Način pripreme

1. U dublji pravougaoni pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm) na dno poređajte 300g keksa, prethodno kratko umočenog u toplo mleko, kako biste formirali stabilnu bazu.

2. Od 1000g mleka odvojite oko 200ml, a ostatak mleka sipajte u šerpu (zajedno sa šećerom i vanilin šećerom po želji) i stavite na umerenu vatru da proključa.

3. U odvojenih 200ml mleka dobro razmutite 100g gustina pazeći da nema grudvica.

4. Kada mleko provri, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeni gustin. Kuvajte 2-3 minuta uz neprekidno mešanje žicom dok ne dobijete gust, svilenkast beli puding-krem.

5. Sklonite krem sa vatre i ostavite ga da se ohladi do sobne temperature (prekrijte providnom folijom tik uz površinu da se ne stvori korica).

6. U ohlađeni beli krem dodajte 200g omekšalog putera i mikserom penasto umutite u gladak, vazdušast fil.

7. Pripremljeni beli fil ravnomerno rasporedite preko poređanog keksa u plehu i špatulom lepo izravnajte površinu.

8. U manjoj posudi na pari ili u mikrotalasnoj blago zagrejte 200g nutelle kako bi postala tečna i lakša za razmazivanje.

9. Otopljenu nutellu pažljivo prelijte preko belog krema i ravnomerno rasporedite u glatkom sloju.

10. Tortu odložite u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) kako bi se keks opustio, a kreme u potpunosti stegle.

11. Rashlađenu tortu oštrim nožem isecite na pravilne kocke i poslužite na tanjiru.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Brza Monte torta se čuva u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana, gde stajanjem postaje još kremastija i sočnija.

• Savršen presek: Pre svakog reza nož nakratko umočite u toplu vodu i obrišite suvim ubrusom kako bi se čokoladni i beli sloj sekli savršeno ravno bez mešanja boja.

• Lešnik aroma: Za još intenzivniji ukus, nutellu pre prelivanja možete pomešati sa kašikom sitno seckanih pečenih lešnika.

Pripremite ovu raskošnu i brzu kremastu poslasticu već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!