Čoko kolač bez jaja — Sočni, bogati čokoladni klasik spremna za čas

Kada vam se jede pun, sočan i intenzivan čokoladni desert bez jaja, ovaj kolač je savršeno rešenje! Zbog prisustva jogurta i ulja, biskvit ostaje izuzetno mekan, vazdušast i vlažan, a sprema se brzo i bez korišćenja miksera — po jednostavnom principu spajanja suvih i tečnih sastojaka.

Presek kolača je fantastično tamno-čokoladan i mekan, dok se bogata čokoladna glazura preliva preko svih ivica — baš kao na fotografiji!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 10 minuta

• Vreme pečenja: 25 do 30 minuta

• Ukupno vreme: oko 40 minuta

• Broj porcija: oko 12 do 15 parčića

Sastojci

Za pripremu čoko kolača bez jaja potrebno vam je:

Za biskvit (testo):

• 3 šolje brašna (mekog pšeničnog brašna)

• 2 šolje šećera

• 1 šolja jogurta (sobne temperature)

• 1 šolja ulja

• 1 šolja kakao praha (kvalitetnog gorkog kakaoa)

• Opciono za biskvit: 1 kesica praška za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone) i 1 šolja tople vode ili mleka za lakše mešanje

Za bogati čokoladni preliv:

• 100g do 150g čokolade za kuvanje otopljene sa 3–4 kašike mleka i kockicom maslaca ili ulja

Korak po korak: Kako napraviti čoko kolač bez jaja

1. Priprema biskvitne smese

1. Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Kvadratni ili pravougaoni dublji pleh (dimenzija oko 20×25 cm ili 20×30 cm) premažite uljem i pospite sa malo brašna ili kakao praha.

2. U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 1 šolju kakao praha i prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu).

3. U suve sastojke dodajte 1 šolju jogurta, 1 šolju ulja (i po potrebi 1 šolju tople vode ili mleka ako vam je smesa pregusta za mešanje žicom).

4. Mešajte žicom za mućenje ili varjačom 2-3 minuta dok ne dobijete ujednačenu, glatku i gušću čokoladnu smesu bez grudvica.

2. Pečenje biskvita

1. Smesu preručite u pripremljeni pleh i špatulom ravnomerno poravnajte površinu.

2. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 25 do 30 minuta.

3. Proverite drvenom čačkalicom da li je biskvit pečen — ako izbije čista ili sa par vlažnih mrvica, kolač je spreman.

3. Premazivanje čokoladnim prelivom

1. Dok se kolač peče, na tihoj vatri ili iznad pare otopite čokoladu sa mlekom i maslaca/uljem dok ne dobijete sjajnu, svilenkastu glazuru.

2. Pečeni, vruć biskvit izbodite viljuškom po celoj površini.

3. Preko vrućeg kolača bogato prelijte topli čokoladni preliv i pustite da se spusti i prelije preko ivica kolača.

4. Posluživanje

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se prohladi i da biskvit potpuno upije sočnost glazure. Isecite na kocke ili veće parčiće i poslužite!

Saveti za savršen rezultat

• Dvostruka sočnost: Biskvit pre prelivanja glazure možete poprskati sa par kašika toplog čokoladnog mleka ili kuvane kafe za još intenzivniji čokoladni ukus.

• Puniji presek: Ako želite slojevit izgled biskvita kao na fotografiji, ispečeni kolač možete preseći vodoravno napola, pa jedan deo glazure staviti u sredinu, a ostatak prelijati odozgo.

• Čuvanje: Kolač čuvajte pokriven na sobnoj temperaturi ili u frižideru do 5 dana. Zbog jogurta u testu ostaje neverovatno mekan i sočan danima!