Bounty Kolač iz Pleha bez Pečenja: Kremasti Čoko-Kokos Recept

Tražite proveren, kremast, osvežavajući i vizuelno impresivan kolač koji donosi pun ukus čuvene Bounty čokoladice bez uključivanja rerne? Bounty kolač iz pleha predstavlja savršen sklad tri raskošna poslastičarska sloja: tamne, kompaktne baze od mlevenog keksa, snežnobelog i sočnog krema od slatke pavlake i finog kokosovog brašna, te glatke, sjajne čokoladne glazure na vrhu. Na svakom rezu oštar kontrast tamne podloge, snežnog fila i baršunaste čokolade izgleda kao iz najfinije poslastičarnice, dok se u ustima topi u prepoznatljivu tropsku harmoniju!

Osnovne informacije o receptu

• Vreme pripreme podloge od keksa: 10 minuta

• Vreme pripreme kremastog kokos fila: 10 minuta

• Vreme pripreme čokoladnog ganaša i slaganja: 10 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja: najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme aktivnog rada: oko 30 minuta + vreme hlađenja

• Količina: 16-20 kocki (kvadratni ili pravougaoni pleh dimenzija oko 22×22 cm ili 20×25 cm)

Potrebni sastojci za bounty kolač iz pleha

Za tamnu bazu od keksa:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili srodan maslac keks)

• 100 g putera (otopljenog i prohlađenog)

• 100 ml mleka (mlakog punomasnog mleka za povezivanje)

• Opciono: 1-2 kašike kakaa u prahu (za tamniju čokoladnu nijansu podloge)

Za bogati snežnobeli kokos fil:

• 500 ml slatke pavlake (za mućenje, dobro ohlađene)

• 200 g kokosa (sitnog, mirisnog kokosovog brašna)

• Opciono: 3-4 kašike šećera u prahu ili 1 kesica vanilin šećera (ukoliko pavlaka nije prethodno zaslađena)

Za glatku čokoladnu glazuru (ganaš):

• 200 g čokolade za kuvanje (sa visokim udelom kakaa)

• 100 ml slatke pavlake za glazuru (tečne pavlake za zagrevanje)

Za dekoraciju (kao na slici):

• 1 kašika kokosovog brašna za posipanje po čokoladi

Korak po korak priprema

1. Priprema podloge od keksa

U veću posudu sipajte 300 g mlevenog keksa (i kakao prah ako želite tamniji kontrast kao na slici). Dodajte 100 g otopljenog putera i 100 ml mlakog mleka. Sve dobro izmešajte viljuškom ili rukama dok ne dobijete kompaktnu, vlažnu smesu koja se lako oblikuje. Smesu izručite u kalup ili pleh (oko 22×22 cm) i ravnim dnom čaše ili špatulom čvrsto i ravnomerno utisnite kako biste formirali stabilnu donju koru. Ostavite u frižider dok pripremate fil.

2. Mućenje i priprema kokos fila

U dubljoj posudi umutite 500 ml dobro ohlađene slatke pavlake mikserom (ako koristite neutralnu slatku pavlaku, dodajte 3-4 kašike šećera u prahu). Mutite dok ne dobijete čvrst, vazdušast šlag. Zatim isključite mikser, dodajte 200 g kokosovog brašna i špatulom ili varjačom laganim kružnim pokretima umešajte kokos u šlag. Dobićete izuzetno bogatu, gustu i sočnu kremu.

3. Nanošenje kokos sloja

Izvadite pleh iz frižidera i preko podloge od keksa nanesite sav pripremljeni kokos fil. Špatulom pažljivo i ravnomerno poravnajte površinu, blago pritiskajući kako ne bi ostali džepovi sa vazduhom (kao na preseku sa slike). Vratite kalup u frižider na 15 minuta.

4. Priprema čokoladne glazure (ganaša)

U manju šerpicu ulijte 100 ml slatke pavlake i zagrejte je na umerenoj vatri do tačke vrenja (pazite da ne proključa). Sklonite sa ringle, pa u toplu pavlaku ubacite 200 g izlomljene čokolade za kuvanje. Ostavite 1-2 minuta da toplota omekša čokoladu, a zatim žicom mešajte dok se potpuno ne rastopi u glatku, homogenu i sjajnu glazuru. Ostavite da se prohladi tek 2-3 minuta (da ne bude vrela).

5. Prelivanje i dekorisanje

Mlak ganaš pažljivo prelijte preko ohlađenog kokos fila. Blagim naginjanjem pleha rasporedite čokoladu u ravnomernom sloju do samih ivica kalupa. Dok je čokolada još meka, po vrhu blago i ravnomerno pospite malo kokosovog brašna (kao na slici).

6. Hlađenje, sečenje i posluživanje

Kolač stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (idealno preko noći) kako bi se podloga povezala, kokos omekšao u pavlaci, a čokoladni ganaš stegao u svilenkasti rez. Oštrim, tankim nožem koji pre svakog reza umočite u toplu vodu i obrišete suvim ubrusom, isecite kolač na pravilne krupnije kocke (kao na slici). Poslužite direktno iz frižidera!

Saveti za savršeni bounty kolač

• Hladna slatka pavlaka: Za maksimalan volumen i stabilnost kokos krema, slatka pavlaka mora biti direktno iz frižidera pre mućenja.

• Precizno sečenje ganaša: Topli nož obezbeđuje da gornji sloj čokolade ne puca pri sečenju, omogućavajući savršeno oštre linije i besprekoran vizuelni profil svake kocke.

• Čuvanje: Kolač čuvajte u frižideru pokriven folijom ili u zatvorenom zvonu do 5 dana. Stajanjem kokos dodatno upija vlagu iz pavlake i postaje još sočniji.

Pripremite ovaj provereni bounty kolač iz pleha već danas i uživajte u najlepšem kremastom spoju čokolade i kokosa bez pečenja! Prijatno!