Agda pita sa orasima i grožđicama – Raskošna slojevita poslastica sa cimetom

Agda pita sa orasima i grožđicama je vrhunski tradicionalni desert koji spaja hrskave tanke kore sa izdašnim nadevom, donoseći autentične mirise orijenta u vaš dom. Obogaćena aromom cimeta i slatkim suvim grožđem, ova pita se peče do savršene zlatne boje i potom kupa u osvežavajućem limun-sirupu. Njen predivan, sočni presek iz kog se cedi agda, serviran na zlatnoj lopatici iznad raskošne bakarne tepsije, savršeno je dočaran na slici “Agda Pita sa Orasima i Grožđicama.png”. Ovako vizuelno upečatljiva i bogata poslastica predstavljaće apsolutni hit i savršen vizuelni sadržaj za ljubitelje tradicionalnih recepata na stranicama kao što su Magija Kuhinje i Taste & Savor.

Sastojci

• 500 g tankih kora za pitu

• 400 g mlevenih oraha

• 150 g suvog grožđa

• 1 kašičica cimeta

• 150 g maslaca

• 800 g šećera za agdu

• 600 ml vode i sok 1 limuna

Način pripreme

Korak 1: Kuvanje i hlađenje agde

Pripremu uvek započnite pravljenjem sirupa, kako bi on imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja vrele pite. U dublju šerpu sipajte 800 g šećera za agdu i prelijte ga sa 600 ml vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok ne dobijete sirup blage gustine, a pred sam kraj kuvanja umešajte sok 1 limuna kako biste dobili osvežavajuću citrusnu notu koja fantastično balansira slatkoću. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema suvog nadeva i maslaca

U dubljoj činiji sjedinite 400 g mlevenih oraha, 150 g suvog grožđa i 1 kašičicu cimeta. Sve sastojke dobro promešajte kako bi se cimet ravnomerno rasporedio i povezao ukuse. U manjoj posudi na tihoj vatri pažljivo istopite 150 g maslaca, vodeći računa da ne pregori, jer će vam on biti potreban za premazivanje kora kako bi pita ostala hrskava i razlistana.

Korak 3: Slaganje i filovanje pite

Okrugli pleh (poput bakarne tepsije sa slike) podmažite sa malo otopljenog maslaca. Na dno složite tri lista od pripremljenih 500 g tankih kora za pitu, pri čemu svaku koru pojedinačno premažite u tankom sloju maslacem. Zatim ravnomerno pospite deo nadeva od oraha i suvog grožđa po celoj površini. Nastavite naizmenično slaganje – dve premazane kore, pa sloj nadeva – dok ne potrošite sav materijal. Pitu završite sa tri tanke kore na vrhu, koje takođe bogato premažete maslacem.

Korak 4: Sečenje i pečenje

Pre stavljanja u rernu, oštrim nožem isecite složenu pitu na krupnije kocke ili rombove, sekući skroz do dna pleha kako bi pečeni slojevi kasnije ravnomerno upili sirup. Pitu prelijte sa preostalim maslacem i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C do 200°C oko 40 minuta, dok gornje kore ne dobiju prepoznatljivu hrskavu, zlatno-rumenu boju.

Korak 5: Zalivanje i dekoracija

Vrelu pitu izvadite iz rerne i odmah je prelijte potpuno ohlađenom agdom od šećera, vode i limuna, pazeći da sirup temeljno uđe u sve izrezane pukotine. Ostavite je na sobnoj temperaturi nekoliko sati da kore dobro upiju tečnost i omekšaju iznutra. Pre posluživanja, svaki komad dodatno ukrasite sa malo preostalih oraha, suvim grožđem i kolutovima limuna iz sirupa, prateći raskošnu dekoraciju sa slike “Agda Pita sa Orasima i Grožđicama.png”.