Prevrnuti kolač sa šljivama – Savršen voćni desert
Prevrnuti kolač sa šljivama je fantastičan desert koji kombinuje sočne šljive sa mekanim i vazdušastim testom. Ovaj kolač je idealan za svaku priliku, a karamelizovani sloj sa šljivama i bademima daje mu poseban ukus. Priprema je jednostavna, a rezultat je vizuelno prelep i izuzetno ukusan slatkiš.
Sastojci
Za sloj sa šljivama:
-
30 g putera
-
25 g smeđeg šećera
-
2 kašike mlevenih badema
-
6-8 šljiva
Za testo:
-
115 g omekšalog neslanog putera
-
100 g belog šećera
-
1 jaje
-
1/2 kašičice ekstrakta vanile
-
200 g brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
1/2 kašičice soli
-
1/2 kašičice cimeta
-
250 ml mleka
Način pripreme
Korak 1: Priprema sloja sa šljivama
Zagrejte rernu na 180 stepeni celzijusa. U okruglom kalupu za pečenje rastopite 30 g putera. Preko rastopljenog putera ravnomerno pospite 25 g smeđeg šećera i 2 kašike mlevenih badema. Operite 6 do 8 šljiva, isecite ih na polovine i izvadite koštice. Poređajte polovine šljiva preko šećera i badema, tako da presečeni deo bude okrenut prema dole.
Korak 2: Priprema testa
U velikoj posudi umutite 115 g omekšalog neslanog putera i 100 g belog šećera dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte 1 jaje i 1/2 kašičice ekstrakta vanile, pa sve dobro sjedinite mikserom.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i mleka
U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: 200 g brašna, 1 kesicu praška za pecivo, 1/2 kašičice soli i 1/2 kašičice cimeta. Ovu mešavinu suvih sastojaka postepeno dodajte u umućenu smesu sa puterom, naizmenično sipajući 250 ml mleka. Lagano mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
Korak 4: Pečenje
Dobijeno testo pažljivo prelijte preko poređanih šljiva u kalupu i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 40 do 45 minuta, dok kolač ne dobije lepu boju.
Korak 5: Hlađenje i serviranje
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim postavite tanjir za serviranje preko kalupa i pažljivo prevrnite kolač, tako da sloj sa šljivama sada bude na vrhu. Ostavite da se malo prohladi pre sečenja i posluživanja.
