Najbolji Recept za Starinske Šnenokle (Vazdušast i Kremast Desert)

Tražite ideju za lagan, osvežavajući i ekonomičan desert koji budi najlepše uspomene iz detinjstva? Starinske šnenokle su pravi izbor! Ovaj preukusni klasik od samo nekoliko osnovnih sastojaka donosi savršen spoj vazdušastih “oblačića” od belanaca i bogatog, svilenkastog žutog krema sa aromom vanile.

U nastavku vam donosimo precizan, korak po korak recept uz koji će vaše šnenokle svaki put ispasti besprekorno, bez grudvica i padanja belanaca.

Potrebni Sastojci

Za pripremu ovog tradicionalnog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1000g mleka (1 litar)

• 150g jaja (oko 3 veća komada)

• 150g šećera

• 50g mekog brašna

• 20g arome vanile

Korak po Korak: Kako Napraviti Starinske Šnenokle

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili savršenu teksturu i ukus.

Korak 1: Odvajanje i mućenje belanaca

Pažljivo razbijte jaja (150g) i odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i mikserom ih umutite u čvrst sneg. Pred kraj mućenja, postepeno dodajte jedan manji deo pripremljenog šećera (oko 50g) i mutite dok ne dobijete sjajnu i veoma čvrstu smesu koja ne ispada iz činije kada je okrenete. Žumanca sačuvajte sa strane za pripremu krema.

Korak 2: Kuvanje “oblačića” od belanaca

U širu i pliću šerpu sipajte 1000g mleka, dodajte 20g arome vanile i stavite na šporet. Kada mleko proključa, smanjite temperaturu na minimum kako mleko ne bi kipelo. Supenom kašikom vadite umućena belanca i pažljivo ih spuštajte u vruće mleko. Kuvajte ih oko pola minuta do minut sa jedne strane, pa ih pažljivo okrenite da se kratko skuvaju i sa druge strane. Rešetkastom kašikom vadite skuvane “oblačiće” i redajte ih u dublju činiju ili staklene čaše za serviranje. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sva belanca.

Korak 3: Priprema žutog krema

U posudu sa preostalim žumancima dodajte ostatak šećera (100g) i 50g mekog brašna. Sve dobro umutite mikserom ili žicom dok ne pobeli. Kako smesa ne bi bila previše gusta, možete joj dodati 2 do 3 kašike hladnog mleka, te mešajte dok ne dobijete glatku pastu bez ikakvih grudvica.

Korak 4: Kuvanje kreme

Preostalo mleko u kojem su se kuvala belanca (ako je potrebno, procedite ga kroz cediljku ukoliko ima komadića belanaca) vratite na tihu vatru. U toplo mleko u tankom mlazu ulijte smesu od žumanaca, neprestano i energično mešajući žicom. Kuvajte krem na umerenoj vatri još nekoliko minuta, uz stalno mešanje, dok se ne zgusne poput pudinga i ne postane potpuno svilenkast.

Korak 5: Serviranje i hlađenje

Kada je žuti krem gotov, sklonite ga sa vatre i dok je još vruć, prelijte ga preko skuvanih belanaca koja ste rasporedili u činijama. Ostavite šnenokle da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih prebacite u frižider na nekoliko sati. Ovaj desert je najlepši kada se posluži dobro rashlađen. Prijatno!