Kada vam se jede nešto slatko, čokoladno i sočno, a nemate vremena za pečenje kora i dugotrajno kuvanje filova, ova nepečena Čoko Plazma je apsolutni spas. Prepoznatljiva, omiljena kombinacija keksa i soka od pomorandže obogaćena je komadićima čokolade u samoj osnovi, dok bogata čokoladna glazura na vrhu daje onaj savršeni završni dodir. Priprema traje bukvalno 15 minuta, a rezultat je kolač koji izgleda kao iz poslastičarnice!
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 0 minuta (ne peče se)
-
Ukupno vreme: 15 minuta (uz obavezno dodatno vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša mlevenog keksa
-
1 čaša istopljenog putera
-
2 čaše soka od pomorandže
-
2 čaše tamne čokolade (1 čaša krupnije seckane za smesu, 1 čaša za završnu glazuru)
-
1 čaša šećera u prahu
Način pripreme
-
U velikoj, dubljoj činiji prvo pomešajte suve sastojke: mleveni keks i šećer u prahu, trudeći se da razbijete eventualne grudvice od šećera.
-
Od ukupne količine tamne čokolade (2 čaše), odvojite polovinu (1 čašu) i nožem je grubo iseckajte na manje komadiće. Ove komadiće čokolade dodajte u suvu smesu sa keksom i blago promešajte varjačom.
-
U suve sastojke ulijte prohlađeni istopljeni puter i sok od pomorandže. Energično promešajte varjačom, a zatim nastavite da mesite rukama dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu koja se lepo oblikuje i ne rasipa.
-
Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh ili kalup. Celokupnu smesu prebacite u njega i ravnomerno je rasporedite. Prstima ili ravnim dnom staklene čaše čvrsto i pažljivo utapkajte smesu tako da dobijete savršeno ravnu i zbijenu osnovu, bez šupljina.
-
Preostalu čašu tamne čokolade otopite na pari ili na veoma tihoj vatri (po želji joj možete dodati par kapi ulja ili kockicu putera za dodatni sjaj i lepše mazanje).
-
Tek otopljenu čokoladnu glazuru prelijte preko utapkane osnove od keksa i špatulom je brzo i ravnomerno razmažite sve do ivica pleha.
-
Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se glazura blago prohladi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 2-3 sata (a idealno bi bilo preko noći) kako bi se baza potpuno stegla, a keks lepo upio sok.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Savršen presek: Da bi vam kocke bile savršeno ravne i glatke kao na slici, bez pucanja glazure, tortu secite veoma oštrim, tankim nožem koji ste pre svakog reza provukli kroz vrelu vodu i obrisali suvim papirnim ubrusom.
-
Igra ukusa: Umesto soka od pomorandže, možete koristiti mleko ukoliko više volite blaže ukuse, ali upravo pomorandža u kombinaciji sa tamnom čokoladom daje onaj fantastičan, svima omiljen “jaffa” šmek.
-
Čuvanje: Ovu brzu tortu obavezno čuvajte u frižideru u zatvorenoj plastičnoj kutiji ili prekrivenu providnom folijom do 4 dana. Zahvaljujući voćnom soku, kocke će ostati neverovatno sočne i mekane.