Recipe Info

Brzi kolač sa malinama — vazdušasti užitak gotov za tren oka

Brzi kolač sa malinama — vazdušasti užitak gotov za tren oka

Kao što nam predivan i mekan presek na slici “Sponge_cake_with_raspberries_recipe_202608011407.jpeg” pokazuje, ovaj brzi kolač sa malinama je pravi spas za svaku domaćicu. Idealan je izbor kada vam se neočekivano najave gosti ili kada porodica jednostavno zatraži nešto slatko, a vi nemate sate na raspolaganju. Jogurt mu daje izvanrednu sočnost, dok sveže maline donose prepoznatljivu, osvežavajuću kiselkastu notu koja stvara savršen balans ukusa.

Osnovne informacije

  • Vreme pripreme: 10 minuta

  • Vreme kuvanja/pečenja: 30 minuta

  • Ukupno vreme: 40 minuta

  • Broj porcija: oko 12 do 15 kocki

Potrebni sastojci

  • 3 komada jaja

  • 1 čaša šećera

  • 1 čaša jogurta (koji testu daje posebnu mekoću)

  • 1 čaša ulja

  • 3 čaše mekog brašna

  • 1 pakovanje praška za pecivo

  • 3 čaše svežih malina

  • Šećer u prahu za posipanje

Način pripreme

  1. Uključite rernu da se greje na 180°C. Srednji pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje ili ga premažite sa malo ulja i pospite brašnom.

  2. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite na najjačoj brzini nekoliko minuta, sve dok smesa ne pobeli i znatno ne uveća svoju zapreminu.

  3. U umućena jaja dodajte tečne sastojke: 1 čašu jogurta i 1 čašu ulja. Sve kratko izmešajte mikserom na najmanjoj brzini kako bi se sastojci sjedinili.

  4. U posebnoj posudi prosejte 3 čaše mekog brašna i 1 pakovanje praška za pecivo. Zatim ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser i mešajte lagano špatulom ili varjačom dok ne dobijete ujednačeno, glatko testo bez grudvica.

  5. Pripremljeno testo izlijte u pleh i ravnomerno ga rasporedite špatulom, pazeći da dopre do svih uglova.

  6. Preko testa pažljivo i ravnomerno rasporedite 3 čaše svežih malina. One će tokom pečenja blago utonuti u mekani biskvit, ostavljajući onaj prepoznatljivi šareni presek.

  7. Pecite kolač u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Da li je pečen, možete lako proveriti starim trikom – zabodite čačkalicu u sredinu testa, pa ako izađe potpuno suva, kolač je gotov.

  8. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi u plehu. Kada se prohladi, obilato ga pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, isecite na kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

  • Kako čuvati, koliko dugo: Kolač je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi prekriven čistom pamučnom krpom ili zvonom za torte, kako bi zadržao vlažnost i ostao mekan. Ukoliko je toplo, prebacite ga u frižider gde će ostati svež i ukusan do 4 dana.

  • Da li se može zamrznuti: Ovaj biskvitni kolač se odlično ponaša u zamrzivaču. Isecite ga na kocke, stavite u plastičnu posudu sa poklopcem i zamrznite na period do mesec dana. Pre konzumiranja, samo ga izvadite na sobnu temperaturu oko sat vremena.

  • Eventualne varijacije ili trikovi: Da vam voće ne bi potpuno palo na dno kolača tokom pečenja, pre nego što pospete maline po testu, blago ih uvaljajte u jednu kašiku mekog brašna. Takođe, ovaj recept je izuzetno prilagodljiv — maline slobodno možete zameniti kupinama, višnjama (očišćenim od koštica i oceđenim) ili seckanim jagodama.