Ovaj preukusni slani kuglof je pravo rešenje kada vam treba nešto brzo, izdašno i veoma dekorativno. Njegov presek otkriva bogatstvo ukusa – sočnu šunku, kockice sira i crvenu pečenu papriku koja mu daje posebnu slatkoću i divnu boju. Idealan je za praznična posluženja, rođendane ili kao bogat vikend doručak za celu porodicu.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 45 minuta
-
Ukupno vreme: 60 minuta
-
Broj porcija: 10
Potrebni sastojci
-
5 jaja
-
1 čaša ulja (mera je standardna čaša od jogurta, 200 ml)
-
2 čaše jogurta
-
4 čaše brašna
-
1 kesica praška za pecivo (neophodno za vazdušastu teksturu)
-
2 čaše seckane šunke
-
2 čaše sira (za savršen presek kao na slici, umesto rendanog koristite sir iseckan na sitne kockice)
-
1 čaša seckanih pečenih paprika (crvenih, dobro oceđenih)
-
1 kašika soli
Način pripreme
-
Uključite rernu da se greje na 200°C. Kalup za kuglof dobro podmažite uljem, mašću ili puterom, i pospite sa malo brašna kako se testo ne bi zalepilo tokom pečenja.
-
U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja. Zatim dodajte ulje i jogurt, pa sve kratko izmiksajte da se tečni sastojci potpuno sjedine.
-
U odvojenoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja, mešajući špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
-
Pečene paprike obavezno dobro ocedite od viška tečnosti pre dodavanja, kako ne bi razvodnjile testo. U smesu ubacite seckanu šunku, kockice sira i papriku. Sada obavezno mešajte ručno (špatulom ili varjačom), laganim pokretima odozdo prema gore, kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili po celom testu.
-
Pripremljenu smesu pažljivo sipajte u podmazan kalup i lagano poravnajte vrh špatulom.
-
Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 do 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno – ako čačkalica zabodena u sredinu testa izađe suva, kuglof je gotov.
-
Izvadite kuglof iz rerne i ostavite ga da se hladi u kalupu bar 15 do 20 minuta. Zatim ga pažljivo preokrenite na drvenu dasku ili tanjir za posluživanje.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kuglof je najlepši kada se malo prohladi jer se tada najlakše i najurednije seče na kriške, ali je podjednako ukusan i kada se služi potpuno hladan.
-
Može se čuvati u frižideru do tri dana. Najbolje je da ga umotate u providnu foliju ili stavite u posudu sa poklopcem kako bi zadržao mekoću i ne bi se sušio.
-
Ovaj slani kolač se odlično zamrzava. Isecite ga na parčiće, stavite u kese za zamrzivač i čuvajte do mesec dana. Po potrebi ga samo ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi.
-
Prilikom pripreme, umesto pečenih paprika možete koristiti sitno seckane kisele krastavčiće ili masline, ali je najvažnije da svaki vlažan sastojak prvo dobro ocedite.
Napravite ovaj raskošni slani kuglof već za sledeće okupljanje i obradujte svoje ukućane ili goste. Prijatno!