Kremasti Plazma Kolač sa Jagodama: Brzi nepečeni desert u slojevima

Kada stignu prve tople dane i pijace se zašarene od svežih jagoda, ovaj brzi, nepečeni desert postaje apsolutni favorit. Njegova najveća prednost je to što se sprema za svega 15 minuta, a izgleda i ukusa je kao da ste sate proveli u kuhinji.

Tajna ovako besprekornog preseka (baš kao na fotografiji) leži u dva ključna koraka: povezivanju mlevene Plazme sa malo putera kako bi slojevi bili stabilni, i mešanju slatke i kisele pavlake. Kisela pavlaka savršeno “seče” jačinu slatke pavlake, stvarajući neverovatno lagan, osvežavajući i stabilan beli krem koji se savršeno slaže sa kiselkasto-slatkim jagodama!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako bi vam proces slaganja bio potpuno jasan i brz:

Za stabilne slojeve od keksa:

• 300 g Plazma keksa (Mlevenog)

• 100 g putera (Otopljenog, dodato za stabilnost preseka)

• 50 ml mleka (Dodato za savršenu vlažnost)

Za osvežavajući beli krem:

• 400 ml slatke pavlake (Dobro rashlađene)

• 200 g kisele pavlake (Sa 20% mlečne masti)

• 100 g šećera u prahu (Za savršenu glatkoću krema)

• 1 kesica vanilin šećera (Dodato za predivnu aromu)

Za voćno punjenje i dekoraciju:

• 500 g svežih jagoda (Opranih i očišćenih)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve koji se lako seku u kocke:

1. Priprema jagoda: Jagode dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Polovinu jagoda isecite na sitnije kockice ili tanje listiće (one idu unutar torte), a drugu polovinu isecite na lepe, jednake polovine (za završnu dekoraciju na vrhu).

2. Formiranje baze od keksa: U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevene Plazme sa 100 g otopljenog putera i 50 ml mleka. Dobro promešajte rukama ili varjačom dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak.

3. Mućenje krema: U jednoj posudi mikserom čvrsto umutite 400 ml hladne slatke pavlake. U drugoj, manjoj posudi, kašikom ili špatulom lagano izmešajte 200 g kisele pavlake sa 100 g šećera u prahu i vanilin šećerom. Zatim ovu mešavinu kisele pavlake dodajte u umućenu slatku pavlaku i sve lagano spojite špatulom (izbegavajte mikser u ovom koraku kako krem ne bi pao).

4. Prvi nivo (Slaganje u staklenu posudu): Pripremite četvrtastu staklenu posudu ili vatrostalnu činiju. Na dno utisnite tačno polovinu pripremljene smese od Plazme i blago je poravnajte dnom čaše.

5. Središnji voćni nivo: Preko prve baze od keksa nanesite polovinu belog krema. Preko krema ravnomerno rasporedite i blago utisnite one sitnije seckane jagode.

6. Drugi nivo keksa: Preko sloja jagoda pažljivo pospite ostatak smese od Plazma keksa. Ovog puta nemojte jako pritiskati kako ne biste istisnuli krem ispod, već samo lagano utapkajte špatulom.

7. Završnica i dekoracija: Nanesite preostalu polovinu belog krema i lepo ga poravnajte. Na samom vrhu, kao na fotografiji, uredno poređajte polovine jagoda blago ih utiskujući u krem.

8. Hlađenje (Veoma važno): Kolač obavezno stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (idealno bi bilo preko noći). Ovo vreme je neophodno da puter u keksu stegne slojeve i da krem dobije čvrstinu, što će vam omogućiti sečenje onih predivnih, oštrih kocki!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Brisanje noža: Prilikom sečenja kolača, nakon svakog reza obrišite nož vlažnim papirnim ubrusom. To je jedini način da krem ne razmažete po slojevima keksa i da presek ostane hirurški čist.

• Igra ukusa: Ukoliko volite čokoladu, u središnji sloj kreme (zajedno sa jagodama) možete ubaciti i šaku sitno seckane bele čokolade koja fantastično ide uz ove ukuse.

• Priprema u čašama: Ukoliko nemate vremena za dugo hlađenje u frižideru, apsolutno istu ovu smesu možete ređati naizmenično u elegantne staklene čaše i poslužiti ih odmah kao brzi desert u čaši!