Ovi predivni svečani rolati su savršen izbor za svako slavlje i prazničnu trpezu. Od jedne jednostavne i bogate osnove dobijate tri potpuno različita, raskošna ukusa: intenzivni čokoladni rolat sa komadićima keksa, nežni beli rolat sa kokosom i bogati rolat sa orasima. Priprema je izuzetno laka, ne zahteva pečenje, a rezultat je vizuelno impresivan i preukusan regionalni specijalitet.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 30 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 30 minuta
-
Porcije: oko 45 komada (zajedno)
Sastojci
-
600 g mlevenog keksa
-
350 g maslaca
-
200 g crne čokolade
-
200 g bele čokolade
-
150 g oraha (mlevenih i seckanih)
-
100 g šećera
-
Dodatno po potrebi: malo mleka za mešenje, kokos za posipanje, lomljeni keks
Način pripreme
-
U velikoj vangli pomešajte mleveni keks, šećer i maslac koji ste prethodno otopili na tihoj vatri. Po potrebi dodajte sasvim malo toplog mleka kako biste umesili glatku, kompaktnu bazu koja se ne mrvi.
-
Dobijenu osnovnu smesu podelite na tri jednaka dela.
-
Za tamni rolat: U prvi deo smese umešajte otopljenu crnu čokoladu. Smesu rastanjite na providnoj foliji u obliku pravougaonika, rasporedite krupnije komade izlomljenog keksa po njoj, a zatim je uz pomoć folije čvrsto urolajte.
-
Za beli rolat: U drugi deo smese dodajte otopljenu belu čokoladu. Rastanjite smesu na foliji, pospite je bogatim slojem kokosa, pažljivo urolajte, a potom ceo gotov rolat spolja dodatno uvaljajte u kokos.
-
Za rolat sa orasima: Treći deo smese rastanjite na foliji. Preko njega ravnomerno rasporedite seckane i mlevene orahe (po želji možete dodati i tanak sloj karamela pre posipanja oraha za dodatnu sočnost), pa čvrsto urolajte u valjak.
-
Sva tri rolata dobro i čvrsto umotajte u providnu prianjajuću foliju.
-
Rolate obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se maslac i čokolada u potpunosti stegli.
Saveti za sečenje i čuvanje
Rolate secite veoma oštrim, tankim nožem tek kada su potpuno ohlađeni i čvrsti. Tokom samog procesa sečenja za video, osoba koja seče obavezno mora gledati direktno u kameru, a ne u kolač. Gotove rolate čuvajte isključivo u frižideru, čvrsto umotane u providnu foliju kako se ne bi isušili i kako bi zadržali savršen oblik i svežinu.