Domaći kolač sa jabukama — mekani sočni biskvit sa miomirisom cimeta

Domaći kolač sa jabukama je sočna, tradicionalna poslastica koja osvaja neodoljivim mirisom cimeta i bogatim slojevima svežih voćnih zalogaja. Spoj mekanog biskvitnog testa, otopljenog putera i finih rendanih jabuka pruža savršenu sočnost u svakoj kocki. Priprema se brzo i jednostavno od osnovnih sastojaka, što ga čini nepogrešivim izborom za popodnevnu kafu, dečiji slatkiš ili opuštajući porodični desert.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 40 minuta

• Ukupno vreme: 55 minuta

• Broj porcija: 10-12 kocki

Potrebni sastojci

• 4 šolje rendanih jabuka

• 3 šolje brašna

• 1 šolja šećera

• 1 šolja putera (otopljenog ili omekšalog)

• 1 kašika cimeta

Suggested dodaci (po želji):

• 1 prašak za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone)

• 2-3 jaja ili 1 šolja mleka/jogurta (za povezanost biskvita)

• 1 kesica vanilin šećera

• šećer u prahu za posipanje

Način pripreme

1. Jabuke oljuštite, očistite od semenki i narendajte na krupno rende tako da dobijete 4 šolje rendanih jabuka. U posudi ih pomešajte sa 1 kašikom cimeta.

2. U dubljoj posudi pomešajte 1 šolju šećera i 1 šolju otopljenog putera (i jaja/mleko ukoliko ih koristite) pa izmutite varjačom ili mikserom dok se smesa lepo ne poveže.

3. Postepeno dodajte 3 šolje brašna (sa praškom za pecivo po želji), pa zamesite ili sjedinite u glatko biskvitno testo bez grudvica.

4. Kvadratni ili pravougaoni pleh podmažite sa malo putera i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem).

5. U pripremljeni pleh ulijte polovinu smese od testa i lepo je poravnajte špatulom po dnu.

6. Preko testa ravnomerno rasporedite pripremljene rendane jabuke pomešane sa cimetom.

7. Preko jabuka prelijte i ravnomerno rasporedite preostalu polovinu testa.

8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok kolač ne naraste i ne dobije lepu zlatno-rumenu boju (proverite čačkalicom da li je sredina suva).

9. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi.

10. Pospite ga obilno šećerom u prahu, isecite na jednake kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Domaći kolač sa jabukama se čuva pokriven čistom krpom na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

• Ako jabuke puste previše soka prilikom rendanja, možete ih blago ocediti rukama pre mešanja sa cimetom kako dno biskvita ne bi ostalo previše vlažno.

• Najbolje se seče kada se potpuno ohladi jer se tada biskvit lepo stabilizuje i kockice ostaju uredne.

Pripremite ovaj sočni i mirisni kolač već danas i uživajte u predivnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!