Ova bogata kokos torta je vrhunski kremasti desert koji se priprema neverovatno brzo, bez paljenja rerne. Raskošna kombinacija pudinga od vanile, hrskavog izlomljenog keksa, celih oljuštenih badema i krupnih komada bele čokolade stvara neodoljivu teksturu i ukus koji podseća na najfinije praline. Idealan je izbor za svečane prilike ili kada jednostavno želite da brzinski obradujete svoje ukućane impresivnom poslasticom.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: 16 komada
Sastojci
-
4 čaše mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
1 čaša bele čokolade (iseckane na krupnije komade)
-
2 čaše kokosa
-
1 čaša oljuštenih badema
Način pripreme
-
Od ukupne količine mleka (4 čaše) odvojite jednu čašu i u njoj glatko razmutite prah za puding od vanile. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na ringlu da proključa.
-
Kada mleko provri, smanjite temperaturu i u tankom mlazu ulijte razmućeni puding neprestano mešajući žicom. Kuvajte nekoliko minuta dok se puding ne zgusne.
-
Sklonite šerpu sa vatre i u onako vreo puding odmah dodajte puter. Mešajte žicom dok se puter potpuno ne otopi i ne sjedini u glatku, svilenkastu kremu.
-
U toplu kremu dodajte izlomljeni keks i kokos, pa lagano promešajte špatulom.
-
Ostavite smesu samo par minuta da se blago prohladi, a zatim umešajte cele oljuštene bademe i krupno seckanu belu čokoladu (ako ih dodate u potpuno vrelu smesu, čokolada će se skroz istopiti, a lepše je kada ostanu vidljivi komadići u preseku).
-
Celokupnu smesu prebacite u četvrtasti pleh i ravnomerno je rasporedite i zagladite špatulom.
-
Ovu nepečenu tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se potpuno ohladila i stegla.
-
Kada je torta potpuno stegnuta, izvadite je iz frižidera i pripremite radnu površinu za snimanje. Iz kadra u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg, krpe i dodatne posude. Na kameri obavezno isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi presek bio kristalno oštar. Oštrim nožem isecite tortu na pravilne kocke direktno u tepsiji. Tokom samog procesa sečenja, osoba koja seče tortu mora da gleda direktno u kameru, a ne dole u pleh. Odmah nakon toga, podignite jednu kocku i okrenite njen presek direktno ka objektivu kako bi se savršeno videli komadići badema i bele čokolade.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja dobili savršeno čiste kocke u kojima se jasno vide svi bogati sastojci, obavezno koristite dugačak i oštar nož. Nakon svakog pojedinačnog reza kroz tortu, oštricu noža obrišite čistim papirnim ubrusom kako se krema ne bi razmazivala po preseku. Gotovu tortu čuvajte isključivo u frižideru, i to dobro pokrivenu providnom prianjajućom folijom kako ne bi povukla mirise druge hrane i kako se njena površina ne bi isušila. Služi se uvek dobro rashlađena.