Čuveni Čupavci: Najmekši kolač sa čokoladom i kokosom

Čupavci su apsolutni klasik domaće kuhinje koji podjednako obožavaju i deca i odrasli. Nežan i neverovatno mekan biskvit, umočen u bogat preliv od tamne čokolade i bogato uvaljan u kokos, predstavlja kombinaciju kojoj je nemoguće odoleti.

Korišćenjem praktične mere na čaše, proces pripreme je maksimalno pojednostavljen i ubrzan. Da bi biskvit bio savršeno vazdušast i visok, u spisak sastojaka je obavezno uključen i prašak za pecivo. Rezultat je izdašan, sočan kolač idealan za nedeljno popodne ili svečanu trpezu.

Sastojci

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 3 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• 2 čaše tamne čokolade za preliv

• 3 čaše kokosa za valjanje

Kompletan Način Pripreme

1. Priprema biskvita: U dubljoj vangli penasto umutite jaja i šećer mikserom, dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim postepeno dodajte mleko i ulje, neprestano muteći na manjoj brzini.

2. Umešavanje suvih sastojaka: U tečnu smesu lagano dodajte brašno i prašak za pecivo. Silikonskom špatulom pažljivo sve sjedinite prevrćući smesu odozdo prema gore, kako bi testo zadržalo vazdušastost i ostalo bez grudvica.

3. Pečenje: Smesu izlijte u četvrtasti pleh koji ste prethodno blago podmazali uljem i posuli sa sasvim malo brašna. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju (proverite čačkalicom da li je pečen). Pečeni biskvit ostavite da se u potpunosti ohladi, a zatim ga isecite na jednake kocke.

4. Čokoladni preliv i valjanje: Tamnu čokoladu otopite na laganoj vatri (po potrebi dodajte par kašika mleka ili malo ulja kako bi preliv bio dovoljno tečan za umakanje). Kocke ohlađenog biskvita pažljivo umačite sa svih strana u toplu čokoladu, a odmah zatim ih bogato uvaljajte u kokos. Ostavite ih da se stegnu.

5. Smernice za video snimak i prezentaciju: Kada su čupavci spremni za snimanje, iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve tanjire, viljuške, noževe i escajg kako bi posuda sa kolačima bila u apsolutnom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) da bi tekstura kokosa na svakom kolaču bila kristalno jasna i oštra. Da biste publici pokazali neverovatnu mekoću testa, uzmite jedan gotov čupavac, presecite ga oštrim nožem na pola i obavezno okrenite presek tako da gleda direktno u objektiv kamere (nikako ga nemojte sklanjati iz kadra). Na ovaj način će vaši pratioci savršeno jasno videti onaj predivni, snežno beli i vazdušasti biskvit okružen čokoladom!