Slana Štrudla sa Spanaćem i Sirom: Brza večera od gotovih kora

Kada vam je potreban brz, zasitan i preukusan obrok, slana štrudla sa spanaćem i sirom je pravi spas. Korišćenjem gotovih kora za pitu štedite dragoceno vreme, a uz pravilan premaz dobijate teksturu koja neodoljivo podseća na pravo, domaće mešeno testo.

Tajna ovako lepih, razlistanih i vazdušastih slojeva unutar štrudle leži u specijalnom premazu od jogurta, jaja i praška za pecivo. Ovaj premaz svaku koru pretvara u sočan zalogaj, dok se fil od svežeg spanaća i sira topi u ustima. Savršena je topla, ali podjednako ukusna i kada se ohladi!

Sastojci

• 500 g kora za pitu

• 300 g svežeg spanaća

• 300 g sitnog sira

• 2 jaja

• 1 čaša jogurta

• 50 ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kašičica soli

• Susam za posipanje

Kompletan Način Pripreme

1. Priprema fila od spanaća: Svež spanać dobro operite, ocedite od viška vode i sitno iseckajte. U dubljoj činiji pomešajte sitni sir, iseckan spanać i pola kašičice soli (količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko je sir već slan). Sve dobro promešajte.

2. Priprema premaza za kore: U odvojenoj posudi žicom umutite 2 cela jaja. Dodajte čašu jogurta, 50 ml ulja, prašak za pecivo i preostalu polovinu kašičice soli. Dobro sjedinite smesu. Ovaj premaz je ključan za vazdušastost i mekoću štrudle.

3. Slaganje štrudle: Otvorite pakovanje kora. Za jednu štrudlu biće vam potrebne po 3 ili 4 kore (u zavisnosti od debljine). Na radnu površinu stavite prvu koru i ravnomerno je premažite sa 2-3 kašike pripremljenog premaza. Preko nje stavite drugu koru, premažite je, a zatim i treću koru koju takođe premazujete.

4. Filovanje i rolanje: Na ivicu poslednje premazane kore rasporedite bogat sloj fila od sira i spanaća. Ivice kora blago savijte ka unutra kako fil ne bi iscurio, a zatim čvrsto urolajte u oblik štrudle. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.

5. Pečenje: Pleh u kojem ćete peći štrudle blago nauljite ili obložite papirom za pečenje. Poređajte štrudle sa malim razmakom. Ostatak premaza od jogurta i jaja obilno premažite preko svih štrudli, a zatim ih bogato pospite susamom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju prelepu, zlatno-rumenu boju.

6. Snimanje finalnih kadrova za video: Kada je štrudla gotova, pripremite se za savršen kadar. Veoma važno: Kolač snimajte isključivo u tepsiji u kojoj se pekao. Sklonite iz kadra sve tanjire, escajg i bilo kakve druge predmete kako bi fokus bio samo na štrudli. Na podešavanjima kamere u potpunosti isključite bilo kakvo zamućenje (blur), tako da svaki detalj hrskave kore i susama bude apsolutno oštar.

Za sam kraj videa, uzmite nož, direktno pred kamerom isecite komad štrudle, podignite ga i okrenite presek sa strane direktno ka objektivu kamere. Na taj način će vaša publika savršeno jasno videti predivne, razlistane slojeve i istopljeni sir!