Starinski kolač sa višnjama: Brza poslastica na čaše gotova za 40 minuta

Postoje ti neki recepti koji odolevaju vremenu i uvek nas podsećaju na mirise iz bakine kuhinje. Ovaj starinski kolač sa višnjama je upravo to – jednostavan, izdašan i neverovatno ukusan. Njegova najveća prednost je praktična “mera na čaše”, što znači da vam vaga nije potrebna, a priprema je toliko brza da je smesa u rerni za svega desetak minuta.

Tajna ovako savršenog i sočnog preseka (kao na fotografiji) leži u dodatku jogurta koji testu daje posebnu mekoću, dok osvežavajuće višnje prave savršen balans sa slatkim biskvitom. Idealan je uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• 400 g svežih višanja

• 50 g šećera u prahu

Način Pripreme

1. Priprema voća i kalupa: Uključite rernu da se greje na 180°C. Višnje operite, očistite od koštica i dobro ocedite od viška soka. Okruglu tepsiju ili vatrostalnu posudu blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna kako se kolač ne bi zalepio.

2. Mućenje jaja: U dubljoj posudi, mikserom penasto umutite jaja i šećer. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i dok se zapremina ne udvostruči.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja polako ulijte ulje, a zatim dodajte i jogurt. Kratko umutite samo da se sastojci povežu.

4. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji promešajte brašno i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu. Isključite mikser i koristite špatulu ili varjačom lagano sjedinite smesu pokretima odozdo prema gore, pazeći da ne ostanu grudvice.

5. Izlivanje i dodavanje višanja: Dobijeno testo izlijte u pripremljen kalup i lepo poravnajte površinu. Preko testa ravnomerno rasporedite oceđene višnje.

6. Pečenje: Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta. Tačno vreme pečenja zavisi od vaše rerne, pa je najbolje da pred kraj proverite čačkalicom – ubodite je u sredinu testa, i ako izađe suva, kolač je gotov.

7. Hlađenje i dekoracija: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pre sečenja i posluživanja, obilno ga pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, baš kao na fotografiji.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Trik za višnje: Da višnje ne bi potpuno potonule na dno pleha tokom pečenja, pre nego što ih stavite preko testa, blago ih uvaljajte u jednu kašiku brašna.

• Mera na čaše: Za merenje svih sastojaka obavezno koristite istu čašu (standardna čaša od jogurta zapremine 200 ml) kako bi razmera tečnih i suvih sastojaka bila idealna.

• Zamrznute višnje: Kolač možete praviti i van sezone sa zamrznutim višnjama. Obavezno ih potpuno odmrznite i dobro pritisnite kako biste ocedili svu vodu.