3 Lotus Kolača od 1 Smese: Brzi nepečeni deserti sa ukusom karamele

Kada želite da modernizujete svoju slavsku ili prazničnu trpezu i oduševite goste nečim potpuno novim, čuveni Lotus (Biscoff) keks sa svojim specifičnim ukusom karamele i cimeta je apsolutni pogodak! Koncept “jedna smesa – više vrsta kolača” ovde briljira, jer od veoma jednostavne baze dobijate tri potpuno različite teksture. Uz naš ispravljen recept, u kom smo drastično smanjili nepotrebni šećer, pojačali količinu bele čokolade za besprekornu glazuru i dodali keks za valjanje i dekoraciju, dobićete tacnu koja izgleda kao iz najmodernije poslastičarnice, baš kao na fotografiji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalnu karamel bazu (Osnovna smesa):

400 g mlevenog Lotus keksa
150 g maslaca (ili margarina, obavezno otopljenog)
100 ml toplog mleka
(Kulinarski trik: umesto predviđenih 150 g, stavite MAKSIMUM 50 g šećera u prahu, a ako ne volite preslatko, šećer slobodno potpuno izbacite jer je Lotus keks veoma sladak!)

Za magičnu transformaciju i dekoraciju (Tajna sa slike):

(Kulinarski dodatak: 200 g bele čokolade + 3 kašike ulja za savršenu, sjajnu glazuru belih kockica)
(Kulinarski dodatak: oko 50 do 100 g dodatnog mlevenog Lotus keksa isključivo za valjanje kuglica)
(Kulinarski dodatak: nekoliko komadića izlomljenog Lotus keksa za ukrašavanje vrha glaziranih kocki)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove precizne korake kako biste od jedne činije dobili tri vizuelno potpuno različita remek-dela sa slike:

1. Pravljenje univerzalne glatke smese: U velikoj, dubokoj vangli pomešajte 400 g mlevenog Lotus keksa sa malo šećera u prahu (ako ga uopšte koristite). Dodajte otopljeni maslac i dobro promešajte. Počnite da mesite rukama i postepeno ulevajte onih 100 ml toplog mleka. Mesite sve dok ne dobijete čvrstu, kompaktnu smesu koja podseća na plastelin i ne kruni se pod prstima.

2. Magična podela na tri dela: Kada ste dobili savršenu bazu, vizuelno je podelite i presecite na tri potpuno jednaka dela. Svaki deo će postati poseban kolač sa slike.

3. Prvi kolač: Elegantni Lotus romboidi (Desna strana slike): Prvu trećinu smese prebacite na pek papir i oklagijom (ili dlanovima) je rastanjite na debljinu od oko 1,5 do 2 cm. Dok je smesa još meka, oštrim nožem isecite dijagonalne linije kako biste dobili predivne, oštre oblike romboida (dijamanata). Odložite ih sa strane.

4. Drugi kolač: Hrskave Lotus kuglice (Leva strana slike): Od druge trećine smese kidajte manje komadiće i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte onih dodatnih 50-100 g mlevenog Lotus keksa. Svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana i blago pritisnite dlanovima kako bi se mrvice keksa čvrsto zalepile za testo, stvarajući krckavi omotač.

5. Treći kolač: Glazirane bele kocke (Sredina slike): Poslednju trećinu smese takođe rastanjite na pek papiru na debljinu od oko 2 cm. Nožem isecite savršeno pravilne kvadratne kockice. Na pari otopite onih 200 g bele čokolade sa 3 kašike ulja dok ne postane potpuno tečna. Svaku kockicu nabodite na čačkalicu, uronite u belu glazuru, ocedite višak tapkajući o ivicu posude i odložite na čist pek papir. Pre nego što se čokolada potpuno stegne, na sam vrh svake kocke pažljivo utisnite po jedan mali komadić Lotus keksa.

6. Ključno hlađenje i posluživanje: Sve tri vrste kolača poređajte na veliku drvenu dasku ili elegantnu tacnu. Obavezno ih ostavite u frižideru na sat ili dva kako bi se maslac u smesi potpuno stegao, ukusi proželi, a bela čokolada postala oštra i čvrsta pod zubima. Poslužite uz kafu i uživajte u ovom karamel savršenstvu! Prijatno!