1 smjesa – 3 vrste oblandi – Praktičan i brz recept za raznovrsne sitne kolače
1 smjesa – 3 vrste oblandi” je izuzetan, brz i veoma praktičan recept koji omogućava da od jedne bogate osnove napravite tri različita, preukusna i dekorativna kolača. Kombinacijom mljevenog petit beurre keksa, margarina, šećera u prahu i mlijeka dobija se savršen, sočan fil koji se lako deli i obogaćuje dodacima po želji, čineći ove slojevite oblande idealnim, raskošnim izborom za svaku prazničnu trpezu i slavlje.
Sastojci
-
780 g mljevenog petit beurre keksa
-
300 g margarina
-
240 g šećera u prahu
-
300 ml mlijeka
-
3 lista oblandi
Način pripreme
Korak 1: Priprema osnovne smese
U veliku, dublju posudu sipajte 780 g mljevenog petit beurre keksa i dodajte mu 240 g šećera u prahu. Na tihoj vatri potpuno otopite 300 g margarina, pa ga toplog prelijte preko keksa i šećera, a zatim odmah ulijte i 300 ml mlijeka. Sve sastojke temeljno izmešajte velikom varjačom ili rukama dok se ne povežu u glatku, ujednačenu i kompaktnu smesu spremnu za filovanje.
Korak 2: Podela smese i dodavanje ukusa
Pripremljenu univerzalnu smesu podelite na tri jednaka dela kako biste, uz dodatak različitih aroma, kreirali tri različite vrste oblandi kakve su raskošno poslužene na tanjiru na slici. U prvi deo možete dodati mlevene orahe ili lešnike za klasičan svetli ukus, u drugi deo umešajte otopljenu tamnu čokoladu ili kakao za bogati tamni fil, dok u treći deo možete dodati kokosovo brašno.
Korak 3: Filovanje listova oblandi
Pripremite 3 lista oblandi i okrenite ih tako da hrapava (dublja) strana bude okrenuta nagore kako bi primila što više fila. Svaki od tri pripremljena fila ravnomerno, od ivice do ivice, nanesite na po jedan list oblande, pazeći da špatulom lepo popunite sve kvadratne šupljine. Nafilovane listove preklopite praznim listovima oblande (glatkom stranom nagore) i blago pritisnite prstima da se slojevi zalepe.
Korak 4: Presovanje i hlađenje
Kako bi oblande bile savršeno ravne i slojevi se dobro povezali (što se jasno vidi na urednim presecima šnita na slici), preko svake nafilovane oblande stavite list papira za pečenje, a odozgo postavite ravnu dasku ili težu knjigu da ih pritisne. Ostavite ih tako pritisnute na hladnom mestu ili u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se fil potpuno stegao, a oblande omekšale.
Korak 5: Dekoracija, sečenje i serviranje
Nakon što su se kolači potpuno stegli, gornje listove po želji možete premazati u veoma tankom sloju sa malo preostalog fila ili otopljene čokolade, te ih posuti čokoladnim mrvicama, mlevenim orasima i kokosom, vizuelno razdvajajući tri različite vrste baš kao na fotografiji. Oštrim nožem (ili skalpelom) isecite oblande na pravilne pravougaonike ili kocke, složite ih na svečani tanjir i poslužite.
