Palićke urmašice sa kokosom – Sočna zalivena poslastica sa aromom kokosa

Palićke urmašice sa kokosom su predivna varijacija tradicionalne zalivene poslastice, koja klasičnom testu dodaje bogatu i egzotičnu teksturu kokosa. Ove meke, zlatno-pečene urmašice sa karakterističnom rebrastom šarom natapaju se u osvežavajućoj slatkoj agdi sa limunom, što ih čini izuzetno sočnim, baš kao što se jasno vidi u bakarnoj posudi na slici “Coconut Syrup Pastries Recipe Card.png”.

Sastojci

• 2 jajeta

• 1 šolja ulja

• 1 prašak za pecivo

• 1 šolja kokosovog brašna

• 400 g pšeničnog brašna

• 800 g šećera za agdu

• 600 ml vode i sok 1 limuna

Način pripreme

Korak 1: Kuvanje i hlađenje agde (sirupa)

Pripremu započnite kuvanjem sirupa kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja pečenih kolača. U dublju šerpu sipajte 800 g šećera za agdu i prelijte sa 600 ml vode. Stavite na umerenu vatru i kada provri, kuvajte oko 10 minuta dok ne dobijete blago gust sirup. Pred sam kraj kuvanja dodajte sok 1 limuna kako biste balansirali slatkoću i dodali osvežavajuću citrusnu notu. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema tečne osnove za testo

U dubljoj posudi za mešenje razbijte 2 jajeta i blago ih umutite viljuškom ili žicom. Zatim ulijte 1 šolju ulja i nastavite sa brzim mešanjem dok se jaja i ulje ne sjedine u glatku, ujednačenu i blago gustu emulziju.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i mešenje testa

U pripremljenu tečnu smesu prvo dodajte 1 šolju kokosovog brašna i sve dobro promešajte varjačom. Zatim postepeno dodajte 400 g pšeničnog brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Umesite glatko, masno i mekano testo rukama, pazeći da se sastojci lepo povežu u kompaktnu smesu od koje se lako mogu oblikovati loptice.

Korak 4: Oblikovanje i pečenje urmašica

Od pripremljenog testa uzimajte komade veličine oraha, dlanovima ih oblikujte u valjke, a zatim ih blago pritisnite na hrapavu stranu rendeta kako bi dobile prepoznatljivu rebrastu šaru na površini. Slažite oblikovane urmašice u pleh, ostavljajući malo razmaka između njih jer će tokom pečenja narasti. Pecite ih u rerni prethodno zagrejanoj na 190°C do 200°C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.

Korak 5: Zalivanje agdom, hlađenje i dekoracija

Vrele urmašice tek izvađene iz rerne odmah prelijte ohlađenom agdom od šećera, vode i limuna. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati da dobro upiju sirup i postanu meke i sočne u preseku. Pre posluživanja, svaku urmašicu po vrhu bogato pospite sa još malo kokosovog brašna, baš kao što su dekorisane na slici “Coconut Syrup Pastries Recipe Card.png”, pa uživajte u ovom bogatom orijentalnom desertu.