Pred vama je genijalan recept koji će vam uštedeti sate provedene u kuhinji, a vaša praznična trpeza će izgledati neverovatno bogato i raznovrsno. Od samo jednog preukusnog fila sa keksom i orasima napravićemo čak tri različita dezerta: klasične slojevite oblande, atraktivne rolate i preslatke bele kuglice sa kokosom. Ovo je idealno rešenje za slave, rođendane i praznike kada vam treba puno sitnih kolača, a malo slobodnog vremena!
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 30 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta
-
Ukupno vreme: 45 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 60-70 komada sitnih kolača
Potrebni sastojci
-
1 pakovanje velikih oblandi (obično sadrži 5 listova)
-
4 čaše mleka
-
3 čaše šećera
-
1 čaša putera (ili margarina)
-
3 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša mlevenih oraha
-
100 g tamne čokolade (neophodan dodatak kako bi fil dobio tamnu boju i bogatiji ukus)
-
1 čaša kokosa (dodatak za valjanje kuglica)
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte mleko, šećer i puter iseckan na kocke. Stavite na šporet na umerenu vatru i zagrevajte dok ne provri i dok se puter i šećer potpuno ne otope.
-
Kada smesa provri, sklonite je sa vatre i odmah ubacite izlomljenu tamnu čokoladu. Mešajte žicom energično dok se čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa tečnošću.
-
U toplu tečnost postepeno dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete gust, ujednačen fil. Ostavite fil da se prohladi desetak minuta, ali je bitno da ostane topao i maziv.
-
Sada prelazimo na oblikovanje. Odvojite oko jedne četvrtine fila sa strane — to će nam služiti za kuglice.
-
Za klasične oblande, uzmite tri lista iz pakovanja. Prvi list stavite na poslužavnik sa hrapavom stranom okrenutom na gore, pa ga premažite tankim slojem toplog fila. Preklopite drugim listom, ponovo premažite filom, i završite trećim listom oblande (njega ne mažete odozgo).
-
Za rolate od oblandi, uzećete preostala dva lista i stavićete ih između dve čiste, blago vlažne kuhinjske krpe na 10 do 15 minuta. Ovo je obavezno kako bi oblande omekšale i kako ne bi pucale pri savijanju. Kada omekšaju, premažite ih filom i pažljivo, ali čvrsto, urolajte u valjak.
-
Za kuglice, uzmite onaj deo fila koji ste odvojili sa strane na početku i stavite ga u frižider na pola sata da se dobro stegne.
-
Kada je fil za kuglice dovoljno čvrst, uzimajte po malo smese, dlanovima oblikujte male loptice, a zatim svaku bogato uvaljajte u kokos.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Klasične slojevite oblande obavezno prekrijte papirom za pečenje, a preko stavite neki teži predmet (poput deblje knjige ili drugog pleha) i ostavite ih da prenoće u frižideru. Tako će se slojevi idealno zalepiti, a presek u obliku romboida biće savršeno oštar.
-
Rolate pre hlađenja čvrsto zamotajte u providnu foliju kako bi zadržali savršen okrugao oblik i kako se ivice ne bi sušile.
-
Ovi sitni kolači su veoma izdašni i mogu stajati danima u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu, a odlično podnose i zamrzavanje do mesec dana.
Isprobajte ovaj fenomenalan i praktičan trik već za sledeće slavlje i obavezno podelite sa nama utiske kada vaši gosti budu oduševljeni ovim raskošnim posluženjem!