Torta Beli anđeo je prava definicija nežnog i kremastog užitka koji se topi u ustima. Sa svojim tankim, mekim koricama i bogatim, penastim filom od vanile i bele čokolade, ova torta je idealan izbor za svečane prilike, rođendane ili savršeno nedeljno popodne sa porodicom.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 30 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta
-
Ukupno vreme: 45 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: 16
Potrebni sastojci
Za korice:
-
1 pakovanje Rozen kora
Za fil:
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od vanile
-
2 čaše bele čokolade (izlomljene ili u kapljicama)
-
1 čaša putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
2 čaše umućene slatke pavlake
-
Šećer po želji (3-5 kašika, za kuvanje pudinga, ukoliko volite slađe)
Način pripreme
-
Od 5 čaša mleka odvojte jednu čašu i u njoj razmutite prašak za puding od vanile. Preostale 4 čaše mleka sipajte u šerpu (po želji dodajte malo šećera) i stavite na srednju vatru da provri.
-
Kada mleko provri, smanjite temperaturu, polako u tankom mlazu sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne.
-
Sklonite šerpu sa vatre. U onako vreo puding odmah dodajte 2 čaše bele čokolade. Energično mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom.
-
Preko površine vrelog fila stavite prozirnu foliju kako se ne bi uhvatila korica i ostavite fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
-
U ohlađen fil dodajte 1 čašu putera (koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi) i sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
-
U drugoj posudi čvrsto umutite slatku pavlaku (tako da dobijete 2 čaše umućene pavlake). Zatim je špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini lagano umešajte u fil sa pudingom i puterom. Krema će postati neverovatno vazdušasta i penasta.
-
Sledi filovanje torte Beli anđeo: Na ravnu tacnu stavite prvu Rozen koru i premažite je tankim, ravnomernim slojem fila. Preko stavite drugu koru, pa opet fil, i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil.
-
Poslednju koru takođe premažite filom i lepo zagladite celu tortu. Ostavite je u frižideru da prenoći – kore će savršeno omekšati, a torta će se lako seći na kocke.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Tortu čuvajte u frižideru, najbolje pokrivenu zvonom za torte kako bi zadržala svežinu i kako ne bi poprimila mirise drugih namirnica. U frižideru može stajati 4 do 5 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Torta se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do mesec dana. Pre služenja, ostavite je preko noći u frižideru da se polako odmrzne.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Za još lepši vizuelni doživljaj, poslednji sloj fila možete posuti krupno rendanom belom čokoladom ili kokosom. Ukoliko želite malo osvežavajući ukus, u fil možete dodati malo rendane korice limuna (obavezno operite limun pre rendanja).
Obavezno isprobajte ovaj recept za tortu Beli anđeo prilikom prvog sledećeg slavlja i javite nam kako vam je ispala! Sigurni smo da će gosti tražiti parče više.