Sočni Voćni Kolač na Čaše sa Kajsijama: Mekani biskvit koji uvek uspeva
Ako tražite recept za jednostavan, vazdušast i maksimalno sočan domaći kolač koji se priprema bez vage, ovaj brzi voćni kolač sa kajsijama je savršen izbor. Kombinacija tečnog jogurta, koji testu daje neopisivu mekoću, i slatkih, mirisnih kajsija donosi pravi letnji ukus na vašu trpezu. Kolač se pravi veoma brzo od osnovnih sastojaka, meri se na čaše i idealan je uz šoljicu popodnevne kafe ili čaja.
Sastojci (mereno čašom od 200ml):
-
1 čaša jogurta
-
1 čaša šećera
-
2 čaše brašna
-
3 jaja
-
100ml ulja
-
300g svežih kajsija
-
1 kesica praška za pecivo
-
Šećer u prahu za posipanje
Priprema korak po korak:
-
Operite kajsije, očistite ih od koštica i narežite na polovine ili četvrtine. Obavezno ih prosušite na papirnom ubrusu kako višak vlage ne bi razvodnio testo.
-
Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Okrugli kalup za torte (prečnika oko 24cm) premažite sa malo ulja ili maslaca i pospite brašnom, otresajući višak.
-
U dubokoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa jednom čašom šećera dok smesa ne postane gusta, svetla i vazdušasta.
-
Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno ulijte jednu čašu jogurta i 100ml biljnog ulja. Kratko promutite da se tečni sastojci ujednače.
-
Isključite mikser. U smesu postepeno dodajte dve čaše prosejanog brašna i kesicu praška za pecivo. Sve lagano i polako promešajte špatulom ili varjačom kružnim pokretima odozdo nagore kako smesa ne bi izgubila volumen.
-
Sipajte pripremljeno biskvitno testo u podmazan kalup i poravnajte površinu.
-
Preko testa ravnomerno i maštovito rasporedite pripremljene komade kajsija (baš kao što je prikazano na slici u datoteci Fruit_cake_with_apricots_202607010941.jpeg).
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta. Čačkalicom proverite da li je sredina kolača potpuno pečena.
-
Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi u kalupu na sobnoj temperaturi. Pre sečenja i služenja, obilno ga pospite šećerom u prahu kroz sitno sito. Isecite na elegantne trouglove i uživajte! Prijatno!
