Kada vam je potreban bogat, sočan i neverovatno ukusan desert, a nemate vremena za pečenje kora, ova nepečena torta sa šumskim voćem je apsolutni spas. Spoj kremastog pudinga od vanile, omekšalog izlomljenog keksa i osvežavajućeg kiselkastog sloja od šumskog voća stvara pravu magiju i savršen balans ukusa. Uz praktičnu meru na čaše, priprema je gotova očas posla, a rezultat je kolač koji izgleda i ima ukus kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
3 čaše šumskog voća
-
1 čaša šećera
Način pripreme
-
U odgovarajuću šerpu sipajte 4 čaše mleka, dodajte šećer i stavite na ringlu da provri. U preostaloj čaši hladnog mleka dobro razmutite prah za puding od vanile pazeći da ne ostanu grudvice.
-
Kada mleko provri, lagano umešajte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust, gladak krem. Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek topao puding odmah dodajte puter, pa mešajte žicom dok se potpuno ne istopi i sjedini sa filom.
-
U dobijenu smesu ubacite izlomljeni keks i sve lagano, temeljno promešajte varjačom kako bi baš svaki komadić keksa bio obložen vrućim pudingom.
-
Smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh i ravnomerno je rasporedite i utisnite po dnu, zaglađujući površinu. Preko cele površine bogato i ravnomerno rasporedite šumsko voće, stvarajući kompaktan gornji voćni sloj.
-
S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, proces pripreme u videu mora obuhvatiti stavljanje pleha u frižider na nekoliko sati. Sekvenca mora jasno prikazati kako se torta stavlja u frižider da se stegne i ohladi, zatim vadi iz njega, a tek onda seče nožem pre same prezentacije kameri.
-
Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, pripremite ga za snimanje. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo samo metalni pleh u kome se torta nalazi. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan mozaični presek keksa u žutom kremu i bogati tamni sloj šumskog voća savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu slojevitu strukturu.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste ivice pri sečenju (bez razmazivanja tamnog voća po svetlom pudingu), obavezno koristite veoma tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon apsolutno svakog napravljenog reza. Tortu čuvajte isključivo u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržala svoju čvrstinu i osvežavajući ukus.