Slana Rozen torta — raskošno i kremasto hladno predjelo

Slana Rozen torta je izuzetno dekorativno, sočno i ukusno hladno predjelo koje pleni svojim šarenim slojevima i savršenim spojem ukusa. Tanke rozen kore filovane kremastim nadevima od krem sira, majoneza, aromatičnog ajvara i sitno seckane šunke stvaraju pravu simfoniju ukusa koja se topi u ustima. Ova poslastica bez pečenja je kraljica svakog svečanog posluženja, slavske trpeze, rođendana i praznika.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme hlađenja: 360 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 390 minuta

• Broj porcija: 15-20 štanglica

Potrebni sastojci

• 1 pakovanje rozen kora (slanih ili neutralnih)

• 300g krem sira

• 200g ajvara

• 200g majoneza

• 300g seckane šunke

Suggested dodaci (po želji):

• 200g kisele pavlake

• 100g sitno rendanog kačkavalja (ili kiselih krastavčića za dodatni sloj)

• malo susama za posipanje po vrhu

Način pripreme

1. U većoj posudi dobro sjedinite 300g krem sira i 200g majoneza (i kiselu pavlaku po želji) kako biste dobili glatku, ujednačenu osnovnu kremastu bazu.

2. Pripremljenu bazu podelite na dva dela:

   • U prvi deo umešajte 200g ajvara tako da dobijete crveni, aromatični krem.

   • U drugi (beli) deo umešajte 300g sitno seckane šunke (ili ostavite deo belog krema za premazivanje, pa preko njega posipajte šunku).

3. Na veliku ravnu tacnu ili poslužavnik postavite prvu rozen koru.

4. Koru ravnomerno premažite slojem krema sa ajvarom, pa preklopite drugom korom i blago pritisnite dlanovima.

5. Drugu koru premažite slojem belog krema sa seckanom šunkom, pa stavite treću koru.

6. Nastavite naizmenično sa ređanjem kora i filova (kora – ajvar fil – kora – šunka fil – kora) dok ne utrošite sve kore i filove.

7. Na vrh stavite poslednju koru. Preko nje stavite papir za pečenje i blago je opteretite (npr. većom daskom za sečenje ili lakšom knjigom) kako bi se slojevi ravnomerno spojili.

8. Tortu odložite u frižider na najmanje 6 sati (najbolje preko noći) kako bi tanke rozen kore u potpunosti upile vlagu iz nadeva i postale savršeno meke.

9. Pre sečenja, gornju koru možete ostaviti čistu (kao na slici) ili je tanko premazati sa malo kisele pavlake i posuti rendanim kačkavaljem.

10. Oštrim i tankim nožem isecite tortu na pravilne štanglice ili kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Slana Rozen torta se čuva u frižideru pokrivena folijom do 4-5 dana, a stajanjem postaje sve sočnija i kompaktnija.

• Odležavanje u frižideru je ključan korak — rozen korama je potrebno vreme da omekšaju kako bi se torta sekla glatko i bez lomljenja.

• Za besprekorno ravne linije i čiste preseke, oštar nož pre svakog reza obrišite vlažnim ubrusom.

Pripremite ovo elegantno i preukusno slano predjelo već danas i oduševite svoje goste i ukućane! Prijatno!