Kada želite da na brzinu napravite desert koji će apsolutno oduševiti sve generacije, a posebno najmlađe, ova torta sa čokoladnim bananicama je nepogrešiv izbor. Spoj nežnog vanila pudinga, mekog izlomljenog keksa i prepoznatljivog ukusa čuvenih krem bananica donosi pravu rođendansku atmosferu u svakodnevni dan. Zahvaljujući praktičnoj meri na čaše, priprema je neverovatno laka i odvija se bez paljenja rerne i merenja u gram.
Tajna ovako besprekornog, urednog preseka i čistog izgleda sa slike leži u pametnom razdvajanju vanila kreme. Veći deo fila meša se direktno sa keksom i seckanim bananicama, dok se preostala, čista krema nanosi na sam vrh, stvarajući savršeno glatku površinu. Komadići čokoladnih bananica ostaju jasno vidljivi u preseku, dajući torti onaj predivan, mozaični izgled.
Sastojci
-
5 čaša izlomljenog keksa
-
4 čaše mleka
-
2 pudinga od vanile
-
1 čaša putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
3 čaše seckanih čokoladnih bananica
-
1 čaša šećera
Način Pripreme
-
Kuvanje vanila fila: Od 4 čaše mleka odvojite malo hladnog mleka i u njemu glatko razmutite prašak za 2 pudinga od vanile. Ostatak mleka pomešajte sa 1 čašom šećera i stavite na šporet da provri. Ukuvajte razmućeni puding na umerenoj vatri uz neprestano mešanje žicom dok ne dobijete izuzetno gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom direktno po površini pudinga (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
-
Priprema puter kreme: U prostranoj vangli penasto umutite omekšali puter. Zatim mu postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding od vanile. Mutite mikserom dok ne dobijete svilenkastu, ujednačenu i bogatu kremu.
-
Odvajanje za završni sloj: Od dobijene vanila kreme odvojite otprilike jednu četvrtinu do jedne trećine i ostavite je sa strane. Nju ćemo koristiti za onaj savršeno glatki, beli sloj na vrhu torte.
-
Priprema smese sa keksom (Najvažniji korak): U preostali, veći deo kreme ubacite običan keks koji ste prethodno rukama izlomili na krupnije komade, kao i čokoladne bananice iseckane na kolutiće ili kockice. Špatulom pažljivo i nežno izmešajte sve sastojke dok se keks i bananice ravnomerno ne rasporede i ne oblože kremom.
-
Formiranje torte: Dobijenu bogatu smesu prebacite u četvrtasti pleh ili kalup. Špatulom je ravnomerno rasporedite i blago utisnite kako biste eliminisali praznine unutar preseka.
-
Završni sloj i hlađenje: Preko smese sa keksom nanesite onu čistu vanila kremu koju ste sačuvali. Besprekorno zagladite površinu torte. Tepsiju obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi keks upio vlagu i omekšao, a torta se savršeno stegla za uredno sečenje.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
-
Trik za seckanje bananica: Kako bi komadići bananica ostali ovako jasni, oštri i kako se čokolada ne bi razmazala po kremu, stavite ih u zamrzivač na oko 15-20 minuta pre seckanja. Lakše će se seći nožem i neće se topiti prilikom mešanja sa kremom.
-
Mera na čaše: Za idealnu srazmeru, obavezno koristite istu čašu (standardnu zapremine 200 ml) za merenje apsolutno svih sastojaka u receptu.
-
Oštar presek: Za vađenje ovako savršenih kocki, koristite dugačak i veoma oštar nož. Pre svakog reza sečivo potopite u vrelu vodu i obrišite ga suvim papirnim ubrusom.