Slana rozen torta — kremasto predjelo za svečane prilike

Slana rozen torta je neprikosnovena kraljica svakog slavskog ili prazničnog posluženja koja osvaja kako bogatim ukusom, tako i predivnim presecima. Tanane slane kore obogaćene slojevima krem sira, domaćeg ajvara i fine seckane šunke daju savršen spoj pikantnih i kremastih nota. Ovo predjelo se priprema veoma brzo bez pečenja, pa je idealno kada želite impresivno jelo uz minimalno truda.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta

• Ukupno vreme: 205 minuta

• Broj porcija: 16-20 parčića

Potrebni sastojci

Za bazu:

• 1 pakovanje slanih kora za rozen tortu

Za belu kremastu smesu:

• 4 čaše krem sira

• 1 čaša kisele pavlake

• 1 čaša seckane šunke

Za crvenu smesu:

• 2 čaše domaćeg ajvara

Način pripreme

1. U dubljoj posudi dobro pomešajte 4 čaše krem sira i 1 čašu kisele pavlake dok ne dobijete ujednačen, gladak i maziv krem.

2. Odvojite oko jedne trećine pripremljenog krema od sira i pavlake u posebnu posudu i u njega umešajte 1 čašu sitno seckane šunke. Druga dva dela ostavite za kombinovanje sa ajvarom i premazivanje.

3. Na ravnu tablu ili veći pravougaoni tanjir stavite prvu slanu koru za rozen tortu.

4. Prvu koru ravnomerno premažite tanjim slojem domaćeg ajvara, pa preko stavite drugu koru i blago je pritisnite dlanovima da se zalepi.

5. Drugu koru premažite smesom od krem sira, pavlake i seckane šunke.

6. Nastavite naizmenično filovanje: sledeću koru premažite ajvarom (ili kombinacijom ajvara i dela belog krema radi blažeg ukusa), pa narednu belim filom, ponavljajući postupak dok ne utrošite sve kore i filove.

7. Na samom vrhu ostavite čistu koru ili je lagano premažite tankim slojem čistog krem sira.

8. Preko nafilovane torte stavite papir za pečenje i blago je opteretite težim predmetom (npr. kuhinjskom daskom ili knjigom) kako bi se slojevi ravnomerno spojili. Odložite je u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) da kore potpuno omekšaju.

9. Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera, oštrim i tankim nožem je isecite na uredne pravougaone štanglice ili kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Slana rozen torta mora obavezno odstajati u frižideru kako bi kore upile vlagu iz filova i postale mekane poput biskvita.

• Čuvajte je pokrivenu u frižideru do 4 dana; ostaje jednako sveža i ukusna.

• Nije preporučljivo zamrzavati je jer krem sir i kiselá pavlaka nakon odmrzavanja mogu promeniti strukturu i pustiti vodu.

Pripremite ovu fantastičnu slanu tortu i obradujte svoje goste već na sledećem slavlju! Prijatno!