Plazma Nutela šubare: Neodoljivi čokoladni zalogaji sa omiljenim keksom

Kada želite da napravite desert koji će zaseniti sve prisutne i doneti osmeh na lice svakom ljubitelju čokolade, ove Plazma Nutela šubare su apsolutni pogodak. Predstavljaju modernu, još bogatiju verziju tradicionalnih “ruskih kapa”, gde se klasični ukusi savršeno dopunjuju sa omiljenim mlevenim keksom i bogatom kremom od lešnika.

Tajna ovog besprekornog preseka leži u savršeno pečenom, mekanom biskvitu i izdašnom filu. Bogato punjenje unutar i oko kolača obezbeđuje da šubare budu neverovatno sočne, dok mlevena Plazma na ivicama daje onaj prepoznatljiv ukus i blagu hrskavost koja svaki zalogaj čini nezaboravnim.

Sastojci

• 4 Jaja

• 200g Šećera

• 200g Brašna

• 2 kašike Kakao praha

• 500ml Mleka (za fil)

• 200g Nutele

• 150g Maslaca

• 150g Mlevenog Plazma keksa

Način Pripreme

1. Priprema biskvita: U prostranoj posudi penasto umutite jaja sa polovinom ukupne količine šećera (100g) dok smesa ne udvostruči volumen. Zatim lagano umešajte polovinu brašna (100g) i 2 kašike kakao praha.

2. Pečenje biskvita: Smesu izlijte u veliki, pravougaoni pleh (od rerne) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Kada je pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Kuvanje baze za fil: Od 500 ml mleka odvojite malo hladnog mleka i u njemu razmutite preostalih 100g brašna i 100g šećera (pazite da ne bude grudvica). Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte smesu od brašna i šećera uz neprestano mešanje dok se ne zgusne (kao puding). Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Završavanje fila: U ohlađenu bazu od mleka i brašna dodajte maslac (koji je omekšao na sobnoj temperaturi) i dobro umutite mikserom. Zatim u fil dodajte Nutelu i sve sjedinite u glatku, bogatu čokoladnu kremu.

5. Formiranje šubara: Okruglom modlom ili manjom čašom vadite krugove iz ohlađenog kakao biskvita. Svaki krug presecite horizontalno na pola (kako biste dobili gornji i donji deo).

6. Filovanje i valjanje: Na donji krug nanesite kašičicu fila, pa poklopite gornjim krugom. Zatim bočne stranice spojenog kolača bogato premažite istim filom.

7. Oblaganje Plazmom: Tako premazane stranice šubare odmah uvaljajte u mleveni Plazma keks, tako da se keks lepo zalepi sa svih strana.

8. Dekoracija na vrhu: Na vrh svake šubare stavite još po malo fila ili čiste Nutele, blago zagladite (kao na slici) i odložite ih u frižider na nekoliko sati da se savršeno stegnu i omekšaju pre posluživanja.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Vlažnost biskvita: Ako želite da biskvit bude ekstra sočan, pre nanošenja fila, unutrašnju stranu presečenih krugova možete blago poprskati sa malo toplog mleka ili čokoladnog mleka.

• Rad sa modlom: Prilikom vađenja krugova iz testa, trudite se da modlu sečete što bliže ivicama i prethodnim krugovima, kako biste maksimalno iskoristili biskvit i dobili što više šubara. Od ostataka biskvita možete napraviti pop-kejkse (cake pops).

• Temperatura maslaca: Veoma je važno da i kuvana baza za fil i maslac budu na istoj, sobnoj temperaturi pre spajanja. Tako se fil neće preseći i biće savršeno svilenkast.