Pita sa spanaćem — brza i sočna izlivena pita

Pita sa spanaćem je omiljeni domaći specijalitet koji oduševljava savršenim spojem meke, vazdušaste strukture i bogatog fila od svežeg spanaća i mrvljenog sira. Priprema se izuzetno jednostavno bez razvlačenja kora, mešanjem sastojaka u jednoj posudi, što je čini savršenim izborom za brz i ukusan doručak, porodičnu večeru ili slavsko predjelo uz čašu hladnog jogurta.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 8-10 parčića

Potrebni sastojci

• 4 komada jaja

• 3 šolje seckanog spanaća

• 2 šolje brašna

• 1 šolja ulja

• 2 šolje mrvljenog sira

Suggested dodaci (po želji):

• 1 prašak za pecivo

• 1 šolja jogurta ili kisele vode (za dodatnu mekoću)

• 1 kašičica soli (po ukusu)

• malo susama za posipanje

Način pripreme

1. Svež spanać operite, očistite od višak drški, sitno iseckajte da dobijete 3 šolje seckanog spanaća i blago ga posolite pa rukama ocedite tečnost.

2. U dubokoj posudi mikserom ili žicom penasto umutite 4 komada jaja sa kašičicom soli.

3. Postepeno ulijte 1 šolju ulja (i jogurt ili kiselu vodu ukoliko koristite), pa kratko promutite na najmanjoj brzini da se sastojci povežu.

4. Pomešajte 2 šolje brašna (sa praškom za pecivo po želji), pa dodajte u umućena jaja i lagano pomešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

5. U smesu dodajte pripremljene 3 šolje seckanog spanaća i 2 šolje mrvljenog sira (feta ili beli sir).

6. Špatulom ili varjačom nežno pomešajte sve sastojke tako da se spanać i sir ravnomerno rasporede po celom testu.

7. Okrugli ili pravougaoni kalup za pečenje podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte pripremljenu smesu i izravnajte površinu.

8. Po želji, gornju površinu pospite sa malo susama.

9. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 35 minuta, dok pita ne naraste i ne dobije finu zlatno-rumenu koricu (proverite čačkalicom da li je sredina pečena).

10. Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrijte čistom krpom na 10 minuta da se blago prohladi, pa je isecite na trouglove ili kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Pita sa spanaćem se čuva pokrivena na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.

• Dobro oceđen spanać pre mešanja sa testom sprječava da dno pite ostane suviše vlažno.

• Za puniji ukus možete koristiti kombinaciju punomasnog feta sira i domaćeg sitnog sira.

Pripremite ovu sočnu i mirisnu pitu već danas i uživajte u predivnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!