Kada vam se najave iznenadni gosti ili jednostavno želite da se zasladite nečim bogatim bez paljenja rerne, ova nepečena torta sa orasima je apsolutno savršen izbor. Spoj nežnog i kremastog pudinga od vanile, omekšalog izlomljenog keksa i hrskavih seckanih oraha obogaćenih prelivom od tamne čokolade stvara pravu harmoniju ukusa. Uz praktičnu meru na čaše, priprema je toliko jednostavna da će uspeti baš svima, a rezultat izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
2 čaše seckanih oraha
-
1 čaša tamne čokolade
-
1 čaša šećera
Način pripreme
-
U odgovarajuću šerpu sipajte 4 čaše mleka, dodajte šećer i stavite na ringlu da provri. U preostalu čašu hladnog mleka umešajte prah za puding od vanile i dobro razmutite pazeći da ne ostanu grudvice.
-
Kada mleko provri, lagano umešajte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust, gladak krem. Sklonite sa vatre i u topao puding odmah dodajte puter, pa mešajte žicom dok se puter potpuno ne istopi i sjedini sa filom.
-
U dobijenu smesu ubacite izlomljeni keks i sve lagano, temeljno promešajte varjačom kako bi baš svaki komadić keksa bio obložen vrućim pudingom.
-
Smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh i ravnomerno je rasporedite i utisnite po dnu, zaglađujući površinu. Preko cele površine bogato i ravnomerno pospite seckane orahe. Zatim, tamnu čokoladu otopite na pari i u tankom mlazu prošarajte preko oraha.
-
S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, pleh sa tortom obavezno stavite u frižider na nekoliko sati. Neophodni koraci za ovu vrstu deserta su da se on obavezno prvo ohladi i stegne u frižideru (kako bi keks lepo omekšao), a zatim izvadi napolje i tek onda seče nožem pre same prezentacije kameri.
-
Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, izvadite ga iz frižidera radi snimanja i serviranja. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg, krpe, šerpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh u kome se kolač nalazi (tačno onako kako je prikazano na fotografiji No-bake_dessert_with_walnuts_202607252339.jpeg). Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan mozaični presek keksa, bogati krem i hrskavi posip od oraha i čokolade savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu slojevitu strukturu keksa zarobljenog u žutom kremu.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste ivice pri sečenju (bez mrvljenja oraha i razmazivanja pudinga), obavezno koristite veoma tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon apsolutno svakog napravljenog reza. Tortu čuvajte isključivo u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržala svoju čvrstinu i savršenu teksturu.