Najbolji Recept za Kokos Karamel Kocke (Bez Pečenja)

Tražite ideju za neverovatno kremast, sočan i raskošan desert koji spaja egzotičnu aromu kokosa i bogat, svilenkast karamel bez uključivanja rerne? Kokos karamel kocke su savršen izbor za sve ljubitelje harmoničnog spoja hrskave biskvitne baze od keksa, penastog mlečnog krema od kokosa i sjajnog karamel preliva na vrhu. Ovaj kolač osvaja prelepim trobojnim izgledom i teksturom koja se topi u ustima. Serviran na tanjiru, idealan je za rođendane, slave, proslave ili slatki predah uz šoljicu kafe!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme kuvanja: 10 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 215 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki

Potrebni sastojci

Za bazu od keksa:

• 400g mlevenog keksa

• 100g putera (od ukupne količine od 150g, otopljenog)

• oko 100-150ml mleka (od ukupne količine od 500g, za povezivanje)

Za beli kokos krem:

• preostalo mleko (oko 350-400ml)

• 200g kokosa (kokosovog brašna)

• 50g putera (preostali deo)

• 100g šećera (ili šećera u prahu)

Za karamel sloj:

• 300g karamel krema (dulce de leche ili kupovni gusti karamel)

Suggested dodaci (po želji):

• 2 kesice pudinga od vanile ili 50g gustina (za kuvanje čvršće mlečne baze)

• 1 kesica vanilin šećera

• malo krupne morske soli (za karamel sa slankastom notom)

• malo kokosa za dekoraciju po vrhu

Korak po korak priprema

• Korak 1: Priprema podloge od keksa

  U dublju posudu sipajte 400g mlevenog keksa. Prelijte ga sa 100g otopljenog putera i dodajte oko 100-150ml toplog mleka. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete vlažnu, kompaktnu i povezanu smesu.

• Korak 2: Formiranje baze u kalupu

  Kvadratni ili pravougaoni kalup/pleh (dimenzija oko 20×20 cm ili 20×25 cm) obložite papirom za pečenje. Pripremljenu keks smesu sipajte u kalup, pa je dnom čaše ili špatulom čvrsto i ravnomerno utisnite po dnu. Kalup odložite u frižider na 15 minuta.

• Korak 3: Kuvanje i priprema kokos krema

  U šerpu sipajte preostalo mleko sa šećerom i vanilin šećerom (uz dodatak pudinga/gustina po želji), pa stavite na vatru da provri i zgusne se. U vruću smesu dodajte 50g putera i mešajte dok se ne otopi, a zatim umešajte 200g kokosa. Dobro sjedinite špatulom u gust i mirisan fil, pa ostavite da se blago prohladi.

• Korak 4: Nanošenje kokos sloja

  Izvadite ohlađenu bazu od keksa iz frižidera. Preko nje ravnomerno rasporedite pripremljeni kokos krem i špatulom lepo i glatko poravnajte površinu. Vratite kolač u frižider na 20-ak minuta kako bi se krem stegao pre nanošenja karamela.

• Korak 5: Nanošenje karamel preliva

  Karamel krem (300g) lagano zagrejte u posudi na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj (par sekundi) kako bi postao lepo maziv i tečan. Pažljivo prelijte karamel preko ohlađenog kokos krema, pa blagim naginjanjem kalupa ili špatulom ravnomerno rasporedite po celoj površini.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Kolač odložite u frižider na najmanje 3 sata (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi u potpunosti stegli. Rashlađeni kolač oštrim nožem isecite na pravilne kocke (pre svakog reza nož zagrejte u toploj vodi i obrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Kokos karamel kocke se čuvaju u zatvorenoj posudi u frižideru do 5-6 dana, pri čemu zadržavaju savršenu sočnost i teksturu.

• Gustoća karamela: Karamel krem nemojte pregrejati – dovoljno je da bude tek blago topao kako ne bi otopio sloj od kokosa ispod sebe.

• Savršen presek: Korišćenje toplog i suvog noža omogućava čist, ravan rez gde se precizno vide sva tri kontrastna sloja na tanjiru.

Pripremite ove neodoljive, kremaste i mirisne Kokos karamel kocke već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!