Najbolji Recept za Domaće Rafaelo Kuglice (Brzo i Bez Pečenja)

Tražite ideju za elegantan, brz i preukusan desert koji se ne peče? Domaće Rafaelo kuglice su apsolutni klasik i omiljena poslastica koja spaja bogat ukus mleka u prahu, egzotični kokos i hrskavi badem u sredini. Ovaj desert izgleda predivno na svakoj trpezi i savršen je za sve vrste proslava.

Kao što možete videti na predivnoj slici “image_30c8e4.jpg”, ove snežno bele kuglice mame svojim elegantnim izgledom i kremastom teksturom. U nastavku vam donosimo precizan, korak po korak recept uz koji će vaš desert svaki put ispasti besprekorno!

Potrebni Sastojci

Za pripremu ove popularne kokos poslastice biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 500g mleka u prahu

• 250g putera

• 200g šećera

• 100g vode

• 300g kokosovog brašna (200g za smesu, 100g za valjanje)

• 100g celih badema

Korak po Korak: Kako Napraviti Rafaelo Kuglice

Priprema ovog deserta je prilično jednostavna, a ključ savršenog ukusa leži u dobrom hlađenju smese pre oblikovanja.

Korak 1: Priprema sirupa

U dublju šerpu sipajte 100g vode i dodajte 200g šećera. Stavite na umerenu vatru i kuvajte dok ne provri i dok se sav šećer potpuno ne rastopi. Dobićete ređi šećerni sirup.

Korak 2: Dodavanje putera

U vruć šećerni sirup ubacite 250g putera (najbolje isečenog na kockice kako bi se brže otopio). Mešajte na tihoj vatri dok se puter potpuno ne istopi i ne sjedini sa sirupom. Kada se smesa ujednači, sklonite šerpu sa vatre.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka

U veliku posudu za mešanje sipajte 500g mleka u prahu i 200g kokosovog brašna (preostalih 100g kokosa ostavite sa strane za kasnije valjanje kuglica). Dok je tečna smesa od putera i sirupa još topla, postepeno je prelivajte preko suvih sastojaka. Sve vreme energično mešajte mikserom ili čvrstom žicom dok ne razbijete sve grudvice i ne dobijete gustu, kompaktnu masu.

Korak 4: Hlađenje smese

Ovo je najvažniji korak za lako oblikovanje. Dobijenu smesu ostavite da se prvo malo prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je obavezno prebacite u frižider na najmanje 2 do 3 sata. Smesa mora postati potpuno čvrsta i hladna kako se ne bi lepila za ruke tokom valjanja.

Korak 5: Priprema badema

Ukoliko koristite sirove bademe sa tamnom kožicom (100g), možete ih kratko prokuvati u ključaloj vodi (oko 1 minut), a zatim isprati hladnom vodom. Kožica će se nakon toga lako skinuti blagim pritiskom prstiju. Oljuštene bademe možete kratko prosušiti na suvom tiganju kako bi bili još hrskaviji.

Korak 6: Oblikovanje i valjanje

Izvadite stegnutu smesu iz frižidera. Uzimajte male i jednake delove smese (možete se poslužiti malom kašičicom). U sredinu svakog komada utisnite po jedan ceo badem, a zatim dlanovima oblikujte pravilnu kuglicu. Svaku oblikovanu kuglicu bogato uvaljajte u preostalih 100g kokosovog brašna.

Korak 7: Serviranje

Gotove Rafaelo kuglice složite na staklenu tacnu ili u činiju (baš kao na referentnoj slici “image_30c8e4.jpg”). Najbolje je da ih pre serviranja vratite u frižider na još kratko vreme kako bi zadržale savršen oblik. Prijatno!