Najbolji Recept za Brze Urmašice (Tradicionalni Sočni Desert)

Tražite recept za starinski kolač koji se prosto topi u ustima? Brze urmašice su tradicionalni orijentalni desert zaliven slatkim sirupom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Dodatak oraha u testu daje im posebnu aromu, bogat ukus i prepoznatljivu prhkost.

U nastavku vam donosimo precizan, korak po korak recept uz koji će vaše urmašice svaki put ispasti savršeno meke i sočne!

Potrebni Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 100g jaja (oko 2 komada)

• 200g ulja

• 200g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 500g mekog brašna

• 100g mlevenih oraha

• 600g šećera

• 600g vode

Korak po Korak: Kako Napraviti Brze Urmašice

Pratite ove jednostavne korake za savršeno testo i idealno skuvan sirup (agdu).

Korak 1: Priprema sirupa (agde)

Najbolje je početi sa sirupom kako bi imao dovoljno vremena da se prohladi. U dublju šerpu sipajte 600g šećera i prelijte sa 600g vode. Stavite na šporet da provri. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj vatri oko 10 do 15 minuta dok sirup ne dobije blagu gustinu. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi (zlatno pravilo je: vrele urmašice zalivaju se hladnom agdom).

Korak 2: Priprema tečnih sastojaka za testo

U dublju posudu za mešanje stavite 200g omekšalog putera, 200g ulja i 100g jaja. Mikserom ili žicom veoma dobro umutite ove sastojke dok ne dobijete ujednačenu i kremastu smesu.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka

U umućenu tečnu smesu postepeno dodajte 500g mekog brašna i 100g mlevenih oraha. Rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste. Brašno dodajte postepeno kako testo ne bi postalo previše tvrdo, jer urmašice moraju ostati prhke i vazdušaste.

Korak 4: Oblikovanje urmašica

Od pripremljenog testa odvajajte komadiće (veličine manjeg oraha) i rukama ih oblikujte u male valjke. Svaki valjak blago pritisnite na hrapavu stranu rendeta (ili specijalnog kalupa za urmašice) kako bi testo dobilo svoju karakterističnu šaru.

Korak 5: Pečenje

Oblikovane urmašice ređajte u pleh za pečenje (nema potrebe da ga podmazujete jer testo već sadrži dovoljno masnoće). Ostavite mali razmak između svake jer će blago narasti. Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25 do 30 minuta, odnosno dok urmašice ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.

Korak 6: Zalivanje i serviranje

Čim urmašice izvadite iz rerne, dok su još vrele, ravnomerno ih prelijte onom pripremljenom, ohlađenom agdom. Ostavite ih u plehu na sobnoj temperaturi nekoliko sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi testo potpuno upilo sirup i postalo savršeno mekano i sočno. Poslužite uz kafu ili čaj. Prijatno!