Kraljevska kokos oblanda: Raskošni rolat bez pečenja koji osvaja izgledom i ukusom
Kada tražite desert koji izgleda kao da su ga pravili vrhunski poslastičari, a zapravo se priprema vrlo jednostavno u vašoj kuhinji, ovaj rolat od oblande je apsolutni pogodak. Savršen je za slave, praznike ili kada jednostavno želite da obradujete porodicu nečim posebnim.
Tajna ovog predivnog preseka leži u savršenom kontrastu – bogati, tamni sloj sa crnom čokoladom i keksom savršeno se dopunjuje sa nežnim, svetlim slojem prepunim kokosa. Vizuelni efekat spirale mami na prvi pogled, a ukus je takav da se traži parče više.
Sastojci
-
1 Oblanda
-
300g Mleveni keks
-
200g Kokosovo brašno
-
200g Maslac
-
100g Crna čokolada
-
150g Šećer
-
100ml Mleko
Način Pripreme
-
Priprema oblande: Jedan veći list oblande (hrapavom stranom na gore) stavite između dve vlažne kuhinjske krpe. Ostavite da odstoji petnaestak minuta. Ovo je ključan korak kako bi oblanda dovoljno omekšala i kako ne bi pucala prilikom rolanja.
-
Kuvanje osnove: U dubljoj šerpici na umerenoj vatri zagrejte mleko, šećer i maslac. Mešajte dok se maslac i šećer potpuno ne otope i smesa ne proključa. Zatim sklonite sa vatre.
-
Pravljenje filova: Podelite toplu tečnu smesu na dva jednaka dela u dve različite posude.
-
Tamni i svetli fil: U prvi deo dodajte izlomljenu crnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi, a zatim umešajte mleveni keks. U drugi deo dodajte 150g kokosovog brašna (preostalih 50g ostavite za dekoraciju spolja) i dobro sjedinite.
-
Filovanje: Na omekšalu oblandu prvo nanesite i ravnomerno razmažite tamni fil (sa čokoladom i keksom) preko cele površine. Zatim, preko tamnog fila, pažljivo i ravnomerno rasporedite svetli fil sa kokosom.
-
Rolanje i hlađenje: Pažljivo i čvrsto urolajte oblandu. Uvijte dobijeni rolat u providnu foliju i stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se filovi savršeno stegnu.
-
Dekoracija: Pre sečenja, ohlađen rolat možete premazati sa sasvim malo maslaca, meda ili otopljene bele čokolade, a zatim ga bogato uvaljati u preostalo kokosovo brašno za onaj predivan, snežni izgled.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
-
Savršen presek: Za dodatno krckanje i još lepši izgled preseka (kao na slici), pre rolanja možete poređati polovine oraha uz samu ivicu oblande sa koje počinjete rolanje.
-
Tekstura fila: Ako vam se učini da je neki od filova previše gust i težak za razmazivanje, možete dodati samo kašiku toplog mleka.
-
Sečenje: Uvek koristite dugačak i veoma oštar nož za sečenje kako biste dobili besprekorno čiste spiralne krugove.
