Kolač sa jabukama i orasima je pravi domaći klasik koji zamiriše čitavu kuću čim se izvadi iz rerne. Sočne rendane jabuke daju biskvitu izuzetnu mekoću, dok seckani i mleveni orasi uz dodatak cimeta pružaju bogatu, jesenju aromu. Ovaj kolač se izuzetno jednostavno priprema, pa je odličan izbor za brzinsko posluženje uz popodnevnu kafu ili čaj.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 12 kocke
Potrebni sastojci
-
3 komada jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša ulja
-
2 čaše mekog brašna
-
4 čaše rendanih jabuka
-
2 čaše mlevenih oraha
-
1 kašika cimeta
Način pripreme
-
U dubljoj posudi mikserom mutite 3 jaja i 1 čašu šećera nekoliko minuta, dok smesa ne postane svetla, penasta i ne udvostruči zapreminu.
-
Postepeno dodajte 1 čašu ulja u tankom mlazu, neprekidno mešajući mikserom na najmanjoj brzini.
-
Dodajte 2 čaše mekog brašna i 1 kašiku cimeta, pa lagano varjačom ili špatulom pomešajte smesu dok se svi sastojci dobro ne sjedine u glatko testo bez grudvica.
-
U pripremljeno testo dodajte 4 čaše rendanih jabuka i 2 čaše mlevenih oraha. Lagano sve izmešajte špatulom kako bi se jabuke i orasi ravnomerno rasporedili po celom biskvitu.
-
Pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa sipajte pripremljenu smesu i poravnajte je špatulom.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu — ako izađe čista, biskvit je gotov.
-
Pečeni kolač ostavite u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Pre serviranja, oštrim nožem ga isecite na jednake kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kolač sa jabukama i orasima čuvajte na sobnoj temperaturi, pokriven čistom krpom ili u zatvorenoj posudi, gde ostaje mekan i svež do 3 dana.
-
Ako želite, ohlađeni kolač pre sečenja možete posuti sa malo šećera u prahu radi dekoracije.
-
Najbolje je koristiti kiselkaste vrste jabuka koje dodaju prirodnu sočnost i daju odličan kontrast slatkoći biskvita.
Pripremite ovaj sočni kolač već danas i uživajte u jednostavnim, tradicijom proverenim ukusima. Prijatno!