Jogurt kolač sa breskvama je savršen, sočan i vazdušast kolač koji se priprema očas posla, a donosi sve ukuse leta na vašu trpezu. Mekano biskvitno testo na bazi jogurta i slatki komadići breskvi čine ga idealnim izborom uz šoljicu kafe ili čaja, za doručak, užinu ili posluženje iznenadnim gostima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 8-10 trouglova
Potrebni sastojci
-
3 komada jaja (sobne temperature)
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
1 čaša šećera
-
3 čaše mekog brašna
-
1 pakovanje praška za pecivo (kako bi kolač bio vazdušast)
-
3 čaše seckanih breskvi (svežih ili iz kompota, isečenih na manje kocke)
-
Šećer u prahu (za posipanje)
Način pripreme
-
Mućenje jaja i šećera: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja sa jednom čašom šećera, sve dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta.
-
Dodavanje tečnih sastojaka: U umućena jaja postepeno, uz lagano mešanje mikserom na manjoj brzini, ulijte ulje i jogurt, pa sjedinite u glatku tečnu smesu.
-
Umešavanje suvih sastojaka: U zasebnoj činiji prosejte meko brašno zajedno sa praškom za pecivo. Dodajte ovu suvu mešavinu u tečne sastojke i špatulom nežno i polako sjedinite (prevrćući odozdo prema gore) dok ne nestanu grudvice.
-
Priprema voća i testa: Okrugli pleh srednje veličine podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Sipajte polovinu pripremljenog testa u pleh, pa preko njega ravnomerno rasporedite polovinu seckanih breskvi. Preko voća pažljivo izlijte preostali deo testa i odozgo poređajte preostale komadiće breskvi (tokom pečenja voće će se lepo rasporediti kroz biskvit).
-
Pečenje: Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva kada je ubodete u sredinu kolača, pečenje je završeno, a kora treba da dobije lepu zlatno-rumenu boju.
-
Hlađenje i dekoracija: Izvadite pečeni kolač iz rerne i ostavite ga da se u potpunosti ohladi u plehu. Pre sečenja na trouglaste komade, bogato ga pospite šećerom u prahu kroz sitnu cediljku.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati: Jogurt kolač sa breskvama čuvajte na sobnoj temperaturi do 3 dana, pokriven čistom pamučnom krpom ili zvonom za kolače kako se biskvit ne bi isušio.
-
Da li se može zamrznuti: Ovaj kolač se odlično zamrzava. Isecite ga na parčiće, spakujte u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u zamrzivaču do mesec dana. Pre služenja ga jednostavno ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
-
Eventualne varijacije: Ukoliko nemate breskve, ovaj provereni recept možete praviti sa nektarinama, kajsijama ili šljivama, a u testo možete dodati i malo rendane korice limuna za osvežavajuću aromu.
Isprobajte ovaj jednostavan recept za jogurt kolač sa breskvama i uživajte u sočnom letnjem desertu. Obavezno nam u komentarima javite kako vam se dopao!