Grčke krofnice sa medom – Tradicionalni recept
Grčke krofnice sa medom, poznate i kao lukumades, su neodoljivo mekani zalogaji od testa prženi do zlatne hrskavosti. Ovaj preukusan desert se tradicionalno preliva bogatim slojem meda i posipa cimetom, pružajući savršen balans ukusa i tekstura.
Sastojci
-
300 g glatkog brašna
-
310 ml mlake vode
-
7 g suvog kvasca
-
1 kašika šećera
-
1/2 kašičice soli
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
ulje za prženje
-
120 g meda
-
mleveni cimet
Način pripreme
Korak 1: Priprema testa
U dubljoj posudi pomešajte 310 ml mlake vode sa 7 g suvog kvasca i 1 kašikom šećera. Ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Korak 2: Dodavanje brašna i vanile
U smesu sa kvascem dodajte 300 g glatkog brašna, 1/2 kašičice soli i 1 kašičicu ekstrakta vanile. Dobro promešajte varjačom ili mikserom dok ne dobijete glatko, lepljivo testo bez grudvica. Pokrijte posudu i ostavite na toplom mestu oko sat vremena da testo naraste.
Korak 3: Prženje krofni
U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte obilnu količinu ulja za prženje na umerenoj vatri. Kada se ulje zagreje, uzimajte testo kašikom ili rukom i spuštajte male kuglice u vrelo ulje. Pržite ih dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave sa svih strana.
Korak 4: Serviranje
Pečene krofnice vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja. Još tople krofnice prebacite na tanjir za serviranje, prelijte ih sa 120 g meda i obilno pospite mlevenim cimetom. Poslužite odmah dok su tople i hrskave.
