ČOKO-MINT KUGLICE BEZ PEČENJA

Čoko-mint kuglice bez pečenja su jednostavan i brz desert koji se priprema bez rerne i bez komplikovanih postupaka. Kombinacija bademovog i kokosovog brašna, kakaa, putera od orašastih plodova i mente daje kuglicama bogat čokoladni ukus i osvežavajuću aromu. Za prirodnu slatkoću i bolju teksturu dodaju se mekane urme, koje povezuju sve sastojke u kompaktnu smesu.

SASTOJCI

• 180 g bademovog brašna
• 50 g kokosovog brašna
• 2 kašike kakao praha
• 120 g mekanih urmi bez koštica
• ½ šolje putera od orašastih plodova
• 1–2 kašike biljnog mleka
• 1 kap ulja peperminta
• 1 prstohvat soli

Za dekoraciju, po želji:

• kokosovo brašno
• seckani bademi ili lešnici
• malo kakao praha
• rendana tamna čokolada

PRIPREMA

Ako su urme tvrđe i suve, pre pripreme ih potopite u toplu vodu oko 10 minuta. Zatim ih dobro ocedite i osušite papirnim ubrusom. Mekane urme možete koristiti odmah.

Urme stavite u blender ili seckalicu i izmiksajte dok ne dobijete gustu, lepljivu pastu. Ako se teško usitnjavaju, dodajte jednu kašiku biljnog mleka.

U veću posudu stavite bademovo brašno, kokosovo brašno, kakao i prstohvat soli. Dobro promešajte da se suvi sastojci ravnomerno sjedine.

Dodajte pastu od urmi i puter od orašastih plodova. Mešajte kašikom ili rukama dok ne počne da se formira kompaktna smesa.

Dodajte 1 kap ulja peperminta i dobro sjedinite. Sa uljem peperminta budite veoma pažljivi jer je veoma intenzivnog ukusa. Ako želite izraženiju aromu mente, dodajte još jednu kap, ali nemojte preterivati.

Ako je smesa suva i teško se oblikuje, dodajte još malo biljnog mleka, pola kašike po pola kašike, dok ne dobijete mekanu i dovoljno lepljivu smesu.

Ako je smesa previše mekana, dodajte malo bademovog ili kokosovog brašna.

OBLIKOVANJE KUGLICA

Uzimajte po jednu malu količinu smese i dlanovima oblikujte kuglice približno jednake veličine.

Gotove kuglice možete uvaljati u kokosovo brašno, kakao, sitno seckane bademe ili lešnike. Za još bogatiji izgled možete ih ukrasiti sa malo rendane tamne čokolade.

Poređajte kuglice na tanjir ili tacnu obloženu papirom za pečenje.

HLAĐENJE

Stavite kuglice u frižider na najmanje 1 sat.

Tokom hlađenja puter od orašastih plodova i kokosovo brašno će se stegnuti, a kuglice će postati čvršće i lakše za posluživanje.

Za najbolju teksturu ostavite ih nekoliko sati u frižideru.

POSLUŽIVANJE

Čoko-mint kuglice poslužite dobro ohlađene. Odlične su uz kafu ili čaj, a mogu biti i praktičan mali desert kada vam se jede nešto čokoladno bez pečenja.

Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru.

VAŽNI SAVETI

Koristite mekane urme bez koštica, jer upravo one daju prirodnu slatkoću i pomažu da se kuglice lepo povežu.

Biljno mleko dodajte postepeno. Nije potrebno mnogo tečnosti, jer smesa treba da bude dovoljno čvrsta za oblikovanje.

Sa uljem peperminta nemojte preterivati. Veoma mala količina je dovoljna da se dobije izražen ukus mente.

Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati još malo kakaa ili sitno rendane tamne čokolade u samu smesu.

Kuglice su gotove čim imaju čvrstu strukturu i mogu lako da se oblikuju bez raspadanja.