Your blog category
Tražite najpraktičniji, najizdašniji i najekonomičniji recept za sitne slavske i praznične kolače sa kojim uz pripremu samo jednog jedinog kuvanog krema dobijate tri potpuno različite poslastice na svečanoj tacni? 1 fil – 3 oblande predstavlja starinski trik iskusnih domaćica koji štedi vreme, a stvara raskošan poslastičarski miks. Od jedne bogate, karamelizovane mlečne baze sa margarinom,…
Tražite proveren, bogat, šaren i nepogrešivo hrskav recept za mešanu kiselu zimnicu koja tokom cele zime čuva svežinu i vitaminsku snagu jesenjih plodova? Šarena salata od kiselih paprika (u narodu cenjena i kao prava domaća carska turšija) predstavlja apsolutni ponos svake domaće ostave. Raskošan spoj zrelih crvenih i žutih mesnatih paprika, snežnobelih cvetića karfiola, zvezdastih…
Tražite proveren, mirisan, šaren i nepogrešivo sočan recept za zimnicu koja sa police ide pravo na svečanu trpezu kao gotova salata? Pečene paprike sa belim lukom predstavljaju sam vrh balkanske tradicije spremanja zimnice. Kombinacija mesnatih crvenih i žutih pečenih paprika, krupno sečenih čenova aromatičnog belog luka, svežeg peršuna i blagog presolca od vode, sirćeta, soli…
Crvena paprika u sirćetu je omiljena, brza i izuzetno hrskava domaća zimska salata. Sočni i mesnati fileti crvene paprike (roga ili kapija) u blagom, izbalansiranom presolcu sa celim čenovima belog luka, svežom mirođijom i biberom u zrnu zadržavaju svoju prepoznatljivu jarku boju, čvrstinu i osvežavajući kiselkasto-slatkasti ukus. Recept je prilagođen praktičnoj manjoj meri od 1…
Revani (ravani) je jedan od najčuvenijih i najcenjenijih tradicionalnih zalivenih kolača orijentalne i balkanske kuhinje. Nastao u osmanskim dvorovima, ovaj prepoznatljivi biskvit od pšeničnog griza i jogurta odlikuje se sunđerastom, zrnastom strukturom koja savršeno upija aromatični šećerni sirup prožet sokom i koricom limuna. Isečen na visoke, pravilne kocke i dekorisan seckanim pistaćima i svežom limunovom…
Tulumbe su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih orijentalnih zalivenih deserata na Balkanu. Karakteriše ih kuvano (paljeno) testo istisnuto kroz zvezdasti špric, prženo u ulju do tamnozlatne hrskavosti, a zatim odmah potopljeno u gust, hladan šećerni sirup (agdu) sa limunom. Rezultat je savršena poslastica koja pod zubima pruža hrskav spoljašnji sloj, dok unutrašnjost ostaje šupljikava, sočna…
Kiseli karfiol u tegli je jedna od najosvežavajućih i najhrskavijih zimskih salata. Snežnobeli cvetići karfiola u kombinaciji sa kolutovima šargarepe, slatkom crvenom paprikom, aromatičnim čenovima belog luka i svežom mirođijom daju savršen vizuelni kontrast i bogatstvo ukusa. Ovaj recept je prilagođen praktičnoj meri od 1 kg karfiola za jednu veliku dekorativnu teglu. Osnovne Informacije: Vreme…
Domaća bundevara sa orasima je jedna od najlepših starinskih poslastica jesenje i zimske sezone. Tanke, zlatno ispečene kore sa spoljašnjom hrskavošću kriju bogat, topao i aromatičan nadev od sveže rendane bundeve, mirisnog cimeta, pšeničnog griza i mlevenih oraha koji piti daju puniji ukus i savršenu teksturu. Ova pita je prirodno posna, a priprema se brzo…
Domaći sataraš (poznat i kao bećarac ili bećar paprikaš) jedno je od najomiljenijih tradicionalnih letnjih i jesenjih jela balkanske kuhinje. Priprema se od slatkih crvenih paprika, sočnog zrelog paradajza i crnog luka dinstanih na laganoj vatri dok povrće ne pusti svoje prirodne sokove i ne pretvori se u gust, aromatičan sos obogaćen belim lukom i…
Domaća lutenica je čuveni balkanski specijalitet i jedan od najomiljenijih namaza od pečenih crvenih paprika i zrelog paradajza. Za razliku od kremastog ajvara, lutenicu odlikuje rustična, sitno seckana tekstura prožeta mirisom belog luka, blagog sirćeta i ulja, uz mogućnost dodavanja diskretne pikantne note po želji. Ovaj recept je prilagođen manjoj, praktičnoj meri od 1 kg…