Kao što nam predivan, višeslojni presek na slici “Layered_dessert_cake_cut_squares_202608011436.jpeg” pokazuje, ova nepečena Kapri torta je pravi praznik za oči i nepca. Spoj hrskave baze od keksa, bogatog krema od vanile, osvežavajućeg sloja od svežih jagoda i sjajne čokoladne glazure stvara nezaboravnu harmoniju omiljenih ukusa. Najbolje od svega je što se priprema očas posla, bez uključivanja rerne!
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta (kuvanje pudinga i fila od jagoda)
-
Ukupno vreme: 35 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
1 čaša soka od pomorandže (za vlažnost baze od keksa)
-
3 pakovanja pudinga od vanile
-
4 čaše mleka
-
3 čaše svežih jagoda
-
1 čaša istopljene tamne čokolade
-
Šećer po ukusu (za kuvanje pudinga i jagoda)
Način pripreme
-
Priprema baze: U pravougaoni pleh ravnomerno rasporedite 4 čaše izlomljenog keksa. Preko keksa ravnomerno poprskajte 1 čašu soka od pomorandže kako bi keks omekšao, ali zadržao strukturu.
-
Beli sloj (krem od vanile): Od 4 čaše mleka odvojite malo, a ostatak stavite da proključa sa malo šećera po želji. U odvojenom mleku glatko razmutite sva 3 pakovanja pudinga od vanile. Zakuvajte puding u ključalom mleku uz neprestano mešanje dok se adekvatno ne zgusne. Vreo puding pažljivo prelijte preko pripremljenog keksa i lepo poravnajte špatulom.
-
Voćni sloj od jagoda: 3 čaše svežih jagoda očistite, iseckajte i izmiksajte (ili blago prokuvajte sa malo šećera i vode ukoliko je potrebno da se zgusnu u voćni preliv). Ovaj crveni sloj od jagoda ravnomerno nanesite preko ohlađenog belog sloja od vanile.
-
Čokoladna glazura: 1 čašu tamne čokolade istopite na pari ili tihoj vatri (uz dodatak kašičice ulja za lepši sjaj). Prelijte otopljenu čokoladu preko sloja od jagoda i ravnomerno je razmažite do ivica pleha.
-
Hlađenje: Gotovu tortu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno stegli i sjedinili. Sutradan je oštrim nožem secite na uredne kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Tortu obavezno čuvajte u frižideru, pokrivenu prozirnom folijom ili u zatvorenoj posudi kako čokolada i slojevi ne bi povukli mirise druge hrane. Ostaće sveža i sočna do 4 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Ne preporučuje se zamrzavanje ovog kolača, jer puding i voćni sloj od jagoda nakon odmrzavanja mogu otpustiti previše tečnosti i promeniti teksturu.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Ukoliko sezona svežih jagoda nije u toku, umesto njih možete koristiti i crveno voće poput malina ili višnji, čime ćete dobiti podjednako osvežavajuću i ukusnu varijantu ovog popularnog kolača.