Brza keks torta — kremasti i jednostavni domaći slojeviti desert bez pečenja

Brza keks torta je omiljeni starinski klasik koji osvaja prepoznatljivim spojem svilenkastog vanilin puding krema, putera i mekih slojeva petit keksa. Ova izdašna torta bez pečenja priprema se za tili čas, a stajanjem keks upija vlagu i arome krema, stvarajući savršenu biskvitnu teksturu koja se topi u ustima. Predstavlja nepogrešiv izbor za dečije rođendane, porodična slavlja ili brzi slatki užitak uz šoljicu kafe.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme kuvanja: 10 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 210 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki

Potrebni sastojci

Za vanilin krem:

• 1000g mleka (1 litar)

• 2 kesice pudinga od vanile

• 200g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100g bele čokolade (otopljene u kremu za puniji ukus i svetli izgled sa slike)

Za slojeve:

• 500g petit keksa

• 100-150ml toplog mleka (za umakanje keksa po želji)

Suggested dodaci (po želji):

• 150g šećera (za kuvanje pudinga)

• 1 kesica vanilin šećera

• 100g tamne čokolade (ukoliko želite čokoladnu glazuru umesto vanilin završnog sloja)

Način pripreme

1. Od 1000g mleka odvojite oko 200ml, a ostatak sipajte u šerpu sa 150g šećera i vanilin šećerom, pa stavite na umerenu vatru da provri.

2. U odvojenih 200ml hladnog mleka dobro razmutite 2 kesice pudinga od vanile tako da nema grudvica.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu i u tankom mlazu ulijte razmućeni puding, pa kuvajte 2-3 minuta uz neprekidno mešanje žicom dok se ne zgusne u gladak krem.

4. U još vruć puding dodajte 100g izlomljene bele čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.

5. Sklonite krem sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

6. U ohlađeni krem dodajte 200g omekšalog putera i mikserom penasto umutite dok ne dobijete vazdušast, svilenkast fil.

7. Na ravan tanjir ili u manji četvrtasti kalup poređajte prvi red petit keksa (kratko umočenog u toplo mleko).

8. Keks ravnomerno premažite slojem pripremljenog krema, pa preko složite sledeći red keksa.

9. Ponavljajte postupak (red keksa – red krema) dok ne formirate 4-5 prepoznatljivih slojeva, završavajući kremom na vrhu.

10. Gornji sloj krema špatulom lepo i glatko izravnajte.

11. Tortu odložite u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) kako bi keks potpuno omekšao, a krem se lepo stegao.

12. Rashlađenu tortu oštrim nožem isecite na pravilne kocke i poslužite na tanjiru.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Brza keks torta se čuva u frižideru u zatvorenoj posudi ili pod zvonom za torte do 5 dana.

• Mekoća keksa: Ako slažete keks dok je puding-krem još blago mlak, keks nije potrebno prethodno umakati u mleko jer će sam upiti savršenu količinu vlage.

• Uredni rezovi: Da bi slojevi i presek na tanjiru izgledali besprekorno čisto, pre svakog reza nož obrišite suvim kuhinjskim ubrusom.

Pripremite ovu jednostavnu i kremastu keks tortu već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!