Bogati slani kuglof je idealno rešenje kada želite brz, izdašan i neverovatno ukusan obrok koji fantastično izgleda na stolu. Njegova mekana, zlatno-žuta unutrašnjost ispunjena je bogatim ukusima šunke, osvežavajućih kiselih krastavčića i sira. Priprema je veoma jednostavna, smesa se brzo umuti, a rerna odradi preostali deo posla. Savršen je za doručak, večeru, ali i kao zvezda predjela za vaše goste.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 40-45 minuta
-
Ukupno vreme: oko 60 minuta
-
Broj porcija: oko 10 do 12 parčića
Potrebni sastojci
-
4 komada jaja
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
4 čaše mekog brašna
-
2 čaše sitnog sira
-
1 čaša seckane šunke
-
1 čaša seckanih krastavaca
-
Dodatno (za savršeno testo): 1 kesica praška za pecivo i prstohvat soli (prilagodite slanosti sira)
Način pripreme
-
Pripremu započnite seckanjem dodataka. Šunku i kisele krastavce isecite na sitne, ravnomerne kockice. Krastavce obavezno dobro ocedite rukama od viška tečnosti kako ne bi razvodnili testo i učinili ga gnjecavim.
-
Rernu uključite da se greje na 200°C. Kalup za kuglof obilno podmažite uljem, mašću ili puterom i pospite sa malo brašna (višak brašna istresite). Ovo je ključan korak kako bi kuglof posle pečenja lako ispao iz kalupa.
-
U dubljoj činiji mikserom kratko umutite cela jaja dok ne zapene.
-
U umućena jaja dodajte tečne sastojke: jogurt i ulje, pa sve lepo promešajte.
-
Postepeno dodajte meko brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju. Odložite mikser i mešajte varjačom ili špatulom dok ne dobijete ujednačenu, glatku i gušću smesu bez grudvica.
-
U testo lagano umešajte sitan sir, seckanu šunku i oceđene krastavčiće. Sve promešajte špatulom odozdo prema gore, tek toliko da se sastojci ravnomerno rasporede.
-
Pripremljenu smesu izlijte u podmazan kalup i špatulom lepo poravnajte površinu.
-
Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 do 45 minuta. Kuglof je gotov kada dobije prelepu zlatno-rumenu boju, a čačkalica ubodena u sredinu testa izađe potpuno suva.
-
Izvadite kuglof iz rerne i ostavite ga u kalupu oko 10 do 15 minuta da se smiri i malo prohladi. Zatim ga pažljivo preokrenite na tanjir za posluživanje.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Pravilno hlađenje: Slani kuglof se najlepše i najurednije seče kada je mlak ili potpuno hladan. Toplo testo se više mrvi, stoga budite malo strpljivi kako bi presek bio savršen.
-
Igrajte se ukusima: Ovaj recept je izuzetno zahvalan za promene. Umesto šunke možete koristiti seckanu pečenu slaninu, suvi vrat ili pečenicu, a za lepši i šareniji kolorit možete dodati sitno seckanu crvenu kiselu papriku ili seckane masline.
-
Ostatke kuglofa čuvajte umotane u providnu foliju ili u zatvorenoj posudi u frižideru kako bi zadržao svežinu i mekoću do 3 dana. Pre jela ga možete ostaviti malo na sobnoj temperaturi, a odličan je i potpuno hladan.