Banana plazma torta – Kremasta poslastica bez pečenja

Banana plazma torta je omiljena porodična poslastica koja se priprema brzo, jednostavno i bez upotrebe rerne. Savršen spoj podloge od mlevenog plazma keksa i maslaca, sočnih zrelih banana, bogatog fila od pudinga sa ukusom vanile i penastog šlaga od slatke pavlake čini ovu tortu neodoljivim desertom za svaku priliku.

Sastojci

• 400 g mlevenog plazma keksa

• 150 g otopljenog maslaca

• 100 ml toplog mleka

• 3 zrele banane

• 600 ml mleka za puding

• 2 kesice pudinga od vanile

• 250 ml slatke pavlake za šlag

Način pripreme

Korak 1: Priprema podloge od plazma keksa

U dublju posudu sipajte 400 g mlevenog plazma keksa (možete odvojiti jednu kašiku sa strane za završno posipanje torte). Preko keksa prelijte 150 g otopljenog maslaca i 100 ml toplog mleka. Rukama ili čvrstom špatulom sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu, vlažnu i kompaktnu smesu koja se ne mrvi. Smesu prebacite u četvrtasti kalup ili dublji pleh srednje veličine i ravnomerno je utisnite na dno kako biste formirali čvrstu koru.

Korak 2: Kuvanje pudinga od vanile

Od ukupno 600 ml mleka za puding odvojite oko 100 ml i u tome razmutite 2 kesice pudinga od vanile (po ukusu možete dodati nekoliko kašika šećera ukoliko puding nije unapred zaslađen) tako da nema grudvica. Preostalih 500 ml mleka sipajte u šerpu i stavite na umerenu vatru da proključa. U vrelo mleko polako ulijte razmućeni puding uz neprestano mešanje žicom i kuvajte na tihoj vatri nekoliko minuta dok se krem lepo ne zgusne.

Korak 3: Ređanje banana preko podloge

Dok se skuvani puding od vanile kratko hladi uz povremeno mešanje kako se ne bi uhvatila korica, oljuštite 3 zrele banane. Isecite banane uzdužno na polovine ili na malo deblje kolutove i gusto ih poređajte direktno preko pripremljene podloge od plazma keksa u kalupu.

Korak 4: Nanošenje vanila fila i hlađenje

Prohlađeni, ali još uvek blago topao i maziv puding od vanile pažljivo i ravnomerno rasporedite preko složenih banana (za još kremastiju strukturu, u potpuno ohlađen puding možete prethodno umutiti par kašika umućene slatke pavlake). Špatulom lepo poravnajte površinu žutog fila i ostavite tortu u frižider da se fil potpuno ohladi i stegne.

Korak 5: Dekoracija slatkom pavlakom i posluživanje

U posebnoj posudi mikserom čvrsto umutite 250 ml slatke pavlake za šlag dok ne dobijete gustu, penastu strukturu. Umućeni šlag ravnomerno nanesite preko ohlađenog fila od vanile i ukrasite površinu mrvicama mlevenog plazma keksa. Vratite tortu u frižider na najmanje 2 do 3 sata da se svi slojevi lepo povežu, a zatim je isecite na pravilne kocke i poslužite.