Kasato torta sa keksom – Brza čokoladna poslastica bez pečenja

Kasato torta sa keksom je omiljeni tradicionalni desert koji se priprema brzo, jednostavno i bez upotrebe rerne. Bogat ukus tamne čokolade i maslaca, upotpunjen hrskavim komadićima lomljenog keksa, seckanim orasima i šarenim žele bombonama ili suvim grožđem, čini ovu poslasticu neodoljivom na svakoj svečanoj i porodičnoj trpezi. Pored izvanrednog ukusa, torta ima i veoma dekorativan presek koji osvaja na prvi pogled.

Sastojci

• 400 g lomljenog keksa

• 150 g otopljenog maslaca

• 150 g šećera u prahu

• 150 g tamne čokolade

• 100 ml toplog mleka

• 100 g žele bombona ili suvog grožđa

• 50 g seckanih oraha

Način pripreme

Korak 1: Priprema suvih sastojaka

U veliku i duboku posudu stavite 400 g lomljenog keksa (keks izlomite rukama na manje, nepravilne komadiće kako bi presek torte bio lepši). U posudu sa keksom dodajte 100 g žele bombona ili suvog grožđa (ukoliko koristite žele bombone, isecite ih na sitnije kockice) i veći deo od 50 g seckanih oraha, ostavljajući malo oraha sa strane za kasniju dekoraciju. Sve suve sastojke lagano izmešajte kako bi se ravnomerno rasporedili.

Korak 2: Otapanje čokolade i maslaca

Na pari ili na veoma tihoj vatri pažljivo otopite 150 g tamne čokolade i 150 g otopljenog maslaca. U toplu smesu dodajte 150 g šećera u prahu i 100 ml toplog mleka. Sve dobro promešajte žicom za mućenje ili varjačom dok se šećer potpuno ne rastopi i dok ne dobijete glatku, sjajnu čokoladnu masu (po želji, možete odvojiti nekoliko kašika ove tople glazure za premazivanje torte na kraju).

Korak 3: Spajanje smese

Toplu čokoladnu smesu sa maslacem i mlekom prelijte preko pripremljenog lomljenog keksa, žele bombona i oraha u velikoj posudi. Čvrstom varjačom ili špatulom sve temeljno i pažljivo izmešajte sa dna posude ka vrhu, sve dok svaki komadić keksa ne bude obložen čokoladnim filom i dok smesa ne postane kompaktna.

Korak 4: Oblikovanje torte

Duguljasti kalup za rolate (ili srneća leđa) obložite providnom prijanjajućom folijom tako da krajevi folije prelaze preko ivica kalupa. Prebacite pripremljenu smesu u kalup, dobro je utisnite kašikom ili špatulom kako ne bi ostalo praznih vazdušnih prostora i lepo poravnajte dno (Ukoliko nemate kalup, smesu možete rukama oblikovati u duguljasti polukružni rolat direktno na poslužavniku).

Korak 5: Hlađenje i dekoracija

Preklopite krajeve folije preko torte i stavite kalup u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći) kako bi keks upio vlagu i kako bi se torta potpuno stegla. Ohlađenu kasato tortu pažljivo prevrnite na duguljastu tacnu za posluživanje i uklonite foliju. Površinu torte možete premazati tankim slojem odvojene čokolade i posuti preostalim delom od 50 g seckanih oraha. Isecite oštrim nožem na parčiće i poslužite.