Najbolji Recept za Belu Rozen Tortu

Tražite proveren, neverovatno kremast i elegantan recept za čuvenu Belu Rozen tortu koja oduševljava izgledom i topi se u ustima? Domaća Bela Rozen torta je neprikosnovena kraljica svečanih i slavskih trpeza, prepoznatljiva po finim, tankim rozen korama prožetim svilenkastim vanila kremom obogaćenim belom čokoladom i penasto umućenim puterom, te sjajnoj beloj glazuri na samom vrhu. Ovaj desert osvaja raskošnim, nežnim mlečnim ukusom i savršeno ravnim presecima. Servirana na tanjiru uz šoljicu domaće kafe, idealan je izbor za svečana slavlja, rođendane i praznike!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme i kuvanja krema: 25 minuta

• Vreme filovanja: 15 minuta

• Vreme hlađenja: najmanje 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 220 minuta

• Broj porcija: 16-20 kocki ili štanglica (klasična veličina rozen kora)

Potrebni sastojci

Za bazu torte:

• 1 pakovanje gotovih kora za Rozen tortu

Za svilenkasti beli krem:

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od vanile

• 250g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 150g šećera u prahu

• 100g bele čokolade (za fil, od ukupnih 200g)

• 100g kristal šećera (za kuvanje pudinga)

Za belu glazuru i završnicu:

• 100g bele čokolade (preostali deo)

• 2-3 kašike slatke pavlake ili 2 kašike ulja (za sjaj glazure)

Suggested dodaci (po želji):

• 2 kesice vanilin šećera

• par kapi arome vanile

• malo narendane bele čokolade za dekoraciju

Korak po korak priprema

• Korak 1: Kuvanje pudinga sa belom čokoladom

  Od 1 litra mleka odvojte oko 200ml, a ostatak mleka sa 100g kristal šećera i vanilin šećerom stavite u šerpu na šporet da provri. U odvojenom hladnom mleku razmutite 3 kesice pudinga od vanile da nema grudvica. Kada mleko provri, ulijte puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprekidno mešanje žicom dok se potpuno ne zgusne. U vruć, tek skuvan puding ubacite 100g izlomljene bele čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi. Prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

• Korak 2: Mućenje putera i sjedinjavanje krema

  U većoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 150g šećera u prahu dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding od vanile i bele čokolade u puter, muteći mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete potpuno gladak, baršunast i homogeni krem.

• Korak 3: Filovanje Rozen kora

  Na ravnu veću tacnu ili dasku stavite prvu rozen koru. Premažite je delom pripremljenog krema, ravnomerno ga raspoređujući špatulom. Preko stavite drugu koru, blago je pritisnite dlanovima da se zalepi, pa ponovo nanesite sloj fila. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore i fil, ostavljajući poslednju (gornju) koru praznu.

• Korak 4: Blago opterećenje i priprema za glazuru

  Preko gornje kore stavite papir za pečenje i blago je opteretite većim plehom ili daskom, pa stavite u frižider na najmanje 1 sat kako bi se kore poravnale i upile vlagu iz krema.

• Korak 5: Priprema i nanošenje bele glazure

  U manjoj posudi na pari ili vrlo tihoj vatri otopite preostalih 100g bele čokolade sa 2-3 kašike slatke pavlake (ili 2 kašike ulja) dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnu glazuru. Prelijte glazuru preko gornje rozen kore i ravnomerno je poravnajte špatulom.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Tortu odložite u frižider na najmanje 3-4 sata (idealno preko noći) kako bi kore potpuno omekšale, a glazura i krem se stegli. Rashlađenu tortu secite oštrim i toplim nožem na pravilne štanglice ili kocke (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom nežnom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Bela Rozen torta se čuva pokrivena u frižideru do 5-6 dana, pri čemu stajanjem postaje sve mekša, sočnija i lakša za sečenje.

• Jednaka temperatura: Puding i puter moraju biti iste sobne temperature prilikom spajanja kako bi krem ostao savršeno kompaktan i gladak.

• Čist presek: Kako se bela glazura ne bi lomila, nož pre svakog reza umočite u vrelu vodu i obrišite suvom krpom.

Pripremite ovu raskošnu, kremastu i elegantnu domaću Belu Rozen tortu već danas i uživajte u fantastičnim tradicionalnim ukusima sa svojom porodicom i gostima! Prijatno!